Чувашсуие пироги с пшеном и мясом - отзыв

1. Добрый день! Хочу Вам рассказать о Чувашском национально блюде как пирог с пшеном и мясом. Я очень люблю пробовать разные кухни , а особенно национальные пироги, и попробовав этот пирог я была просто удивлена, как же вкусно может получаться блюдо из простых ингредиентов. Решила я узнать рецепт, чтобы попробовать приготовить такую вкуснятину дома.

   И я его нашла, а сейчас расскажу Вам, как вкусно приготовить. Рецепт очень прост и не займет у Вас много времени.

Была очень удивлена, что здесь используется не обычное тесто, а именно тестом здесь служит пшенка. Думала, что из-за этого пирог получится не вкусным, но еще не было такого случая, чтобы пирог кому-то не понравился, хотя наша семья очень прямолинейна в этом плане.

Для теста нам будет нужно:

1. Сама крупа пшенная- 200 гр.

2. Молоко-400 мл.

3. Яйца 3 шт.

4. Дрожжи прессованные-2ст. л.

5. Растительное масло - 3 ст. л.

6. Пшеничная мука -1/4 стакана

7. Соль -1/2 ч. л.

А для самой начинки нам понадобится:

1. Мясной фарш, я беру свинно-говяжий-500гр.

2. Лук репчатый-1-2 головки, в зависимости от размера

3. Соль, перец

4. Масло растительное для обжарки.

Готовим с начало тесто. Необходимо промыть пшено и залить его молоком. Ставим варится на небольшой огонь, помешиваем, солим. Каши остыть не даем, сразу ее протираем через сито и добавляем к ней масло и дрожжи, которые разводим в небольшом количестве теплого молока. Все это смешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, ждем когда поднимется. Как только поднялось, мы вводим в него муку и желток. Перемешиваем. Снова накрываем и вновь ждем, когда поднимется. После этого вводим взбитые с солью белки. И все, пока тесто не трогаем.

Начинаем готовить начинку. Начинаем с пассировки лука, как только он станет прозрачным, добавляем фарш, все солим и перчим и обжариваем до полного приготовления фарша.

Теперь возвращаемся к тесту, делим его на две части.

Укладываем одну часть, на предварительно смазанную форму, затем накладываем нашу начинку, хорошо разравниваем ее, а потом кладем вторую часть теста. И отправляем в духовку на 40-50 минут при 220 градусах.

Кушать такой пирог нужно горячим вместе со сметаной.

Попробуйте и Вы приготовить этот вкусный, а самое главное полезный пирог, думаю Ваши родственники оценят Ваше блюдо и Вы будите еще не раз готовить этот замечательный пирог. Всем приятного аппетита!)