Что приготовить из баклажанов

Баклажан очень полезный продукт. Его можно запечь в духовке или просто пожарить. Я баклажан готовлю по маминому рецепту, который знаком мне с детства.

Беру баклажан и режу его кольцами. Прежде чем жарить его. Я отдельно в тарелке готовлю муку. В муку добавляю соль и специи по вкусу. Отдельно взбиваю яйца. Смотря какой баклажан по размеру, нужно подобрать сколько яиц бить. Беру кольцо баклажана. Смачиваю его в яйце, затем в муку и на сковородку. Обжаренные баклажаны выкладываю на подносе. Смазываю слоями сверху соусом. Соус готовлю сама. Часть сметаны и часть майонеза (1:1), добавляю чеснока, соль и молотый перец. Обязательно укроп. Всё это перемешиваю. Готовым соусом смазываю баклажаны. Сверху соуса кладу кольца помидора и засыпаю, свою полученную пирамиду, маслинами. Можно маслины порезать кольцами, но как кому удобно, хоть целыми можно класть. Затем это все посыпаю зеленью кинзы или петрушки. Очень вкусно получается.

Видео обзор

Что приготовить из баклажанов