Борщ по-кубански рецепт

Ароматный, наваристый, вкусный борщ! Наверное нет такого человека, который бы ни пробовал это замечательное блюдо русской кухни! Существует огромное количество рецептов борща и у каждой русской хозяйки есть свой фирменный рецепт этого вкуснейшего блюда, кто-то варит борщ без мяса, кто-то добавляет фасоль, а кто-то добавляет щавель. Я поделюсь с Вами моими самыми любимыми рецептами борща.

Борщ по-кубански

Нереально вкусный борщ!

Ароматный, густой, очень-очень вкусный!

Всем советую попробовать!
Количество ингредиентов указано на семилитровую кастрюльку.

Борщ можно подать с пампушками или подсушить в тостере бородинский хлеб, натереть зубчиком чеснока, положить на хлебушек тоненький кусочек соленого сала и наслаждаться!

Ингредиенты:

800 грамм филе говядины (можно использовать части курицы, свинины, или мясо на косточке).

1 мясная кость.

1 сырая свекла

2 средние морковки

2 луковицы

1 болгарский перец зеленого цвета

1 кочан капусты

4-5 средних картофелин

2 средние помидорки

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

4 зубчика чеснока

Небольшой кусочек соленого сала

4 столовые ложки томатной пасты

Растительное масло

2 лавровых листика

Приготовление:

Филе говядины и мясную кость залить холодной водой, поставить на плиту, варить 1.5-2 часа после закипания, периодически снимая пену.

Когда мясо свариться, его надо вынуть из кастрюли, нарезать говядину небольшими кусочками, вернуть обратно в кастрюльку, кость выбросить.

Картофель почистить, нарезать кубиками, закинуть в кипящий бульон.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Свеклу натереть на крупной терке.

Морковку натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Помидоры натереть на крупной терке, кожуру помидоров выбросить.

Сало растереть в ступке с чесноком и солью, до состояния пасты.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости.

Туда же добавить морковь, свеклу, натертые помидоры и томатную пасту, все хорошо обжариваем.

Когда картошечка сварится, добавляем капусту.

Всю зелень мелко рубим.

Снимаем борщ с огня, добавляем порубленные петрушку и укроп, растертое в пасту сало и лавровый листик.

Оставляем минут на 10-15 настаиваться.

Ароматный и вкусный борщик готов!

Это блюдо может стать настоящим коронным блюдом для вашего семейного обеда!

Побалуйте себя и своих родных вкуснейшим, согревающим, по-настоящему уютным домашним супом! Вам непременно понравиться!

Желаю всем приятного аппетита!

Видео обзор

Борщ по-кубански рецепт