{features_short}
Блюда из свинины. Блюда из свинины
Свинина – самый распространенный вид мяса. И именно поэтому существует такое количество рецептов со свининой. Вот некоторые из них.
Ингредиенты :
• свиная шея – 1.2-1.4 кг
• помидоры – 6 шт
• сметана – 450 мл
• готовая горчица – 2-3 ст л
• лук – 3 шт
• соль
• сахар
• черный молотый перец
Приготовление
В свиной шее на расстоянии 1-1.5 см делаем довольно глубокие, продольные раздрезы.
Свинину солим и перчим вверху, внизу и в кармашках.
Ингредиенты:
• свинина (вырезка) – 530 г
• сладкий перец – 2 шт
• чеснок - головка
• яичный белок – 1 шт
• соевый соус – 1 ст л
• лук репчатый – 3 шт
• орехи кешью – 120 г
• фасоль зеленая – 120 г
• сухой херес – 3-4 ст л
• белый молотый перец – 0.5 ч л
• крахмал кукурузный – 2.5 ч л
• соус чили – 2 ч л
• уксус (бальзамический) – 2 ст л
• масло подсолнечное – 4-5 ст л
• сахар
• соль
Приготовление
Свиную вырезку тщательно моем под проточной водой и сушим. Нарезаем среднего размера кубиками.
Часть очищенного чеснока измельчаем ножом (2 ч. л.), а другую часть нарезаем тонкими пластинами (понадобится 2 ст. л.).
Взбиваем яичный белок и добавляем к нему 1 ст. л. сухого хереса, сахар, крахмал, белый перец, 2 ч. л. измельченного чеснока, соль. Тщательно мешаем и заливаем полученной смесью мясо. Оставляем постоять на некоторое время.
В другой емкости смешиваем оставшееся вино с бальзамическим уксусом и соевым соусом.
Очищенный репчатый лук мелко рубим ножом.
Сладкий перец, предпочтительно желтого, оранжевого или красного цвета, очищаем от семян и плодоножки, промываем, сушим и нарезаем квадратиками.
На раскаленную сковородку выливаем 2 ст. л. подсолнечного масла и выкладываем репчатый лук и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем овощи 30-40 секунд и сдвигаем их к краям.
В серединку сковородки кладем мясо одним ровным слоем. Обжариваем 1 минуту. Добавляем соус чили. Помешивая, жарим 2-3 минуты.
Выкладываем все в большую миску.
В нагретую сковороду кладем нарезанный сладкий перец и обжариваем 2 минуты, посолив и поперчив.
Добавляем зеленую фасоль и тушим еще 2 минуты.
Добавляем на сковороду мясо, винно-соевую смесь и тушим еще несколько минут.
В готовое блюдо добавляем орехи кешью. Мешаем и подаем к столу.
Ингредиенты:
• свинина – 1.2 кг
• семена фенхеля – 1.5 ч л
• чеснок – 4-5 долек
• лимон – 0.5 шт
• свежий розмарин – 2-4 веточки
• оливковое масло – 2-2.5 ст л
• соль
• перец
Приготовление
Мелко нарезаем чеснок и листики розмарина. Натираем цедру половинки лимона. Добавляем молотый черный перец, семена фенхеля, соль.
Мясо моем, сушим, надрезаем острым ножом в нескольких местах и аккуратно выкладываем пряности в само мясо. Солью и перцем натираем мясо с каждой стороны. Добавляем сок лимона и маринуем 12-14 часов.
После этого готовим мясо в рукаве для запекания, укладывая в огнеупорные формы. Запекаем в духовке при 165-170 градусах на протяжении двух часов.
Соус к свинине можно приготовить из смеси горчицы, томатной пасты, мелко нарезанной зелени, зажаренного лука, уксуса, сахара.
Свинину также можно запечь с фасолью.
Перед подачей такая свинина тщательно перемешивается с фасолью и соусом.
Приятного аппетита!
Первый рецепт - запеченная свинина с луком
Ингредиенты :
• свиная шея – 1.2-1.4 кг
• помидоры – 6 шт
• сметана – 450 мл
• готовая горчица – 2-3 ст л
• лук – 3 шт
• соль
• сахар
• черный молотый перец
Приготовление
В свиной шее на расстоянии 1-1.5 см делаем довольно глубокие, продольные раздрезы.
Свинину солим и перчим вверху, внизу и в кармашках.
Даем промариноваться 2-4 часов.
Сметану смешиваем с горчицей, солью и сахаром. Смесью этой смазываем свинину и надрезы.
Лук и помидоры режем колечками и аккуратно укладываем в надрезы.
Свинину укладываем в специальный рукав для запекания, закрываем концы и помещаем в духовку на 1-1.5 часа при температуре 210-230 градусов.
Второй рецепт - свинина со сладким болгарским перцем
Ингредиенты:
• свинина (вырезка) – 530 г
• сладкий перец – 2 шт
• чеснок - головка
• яичный белок – 1 шт
• соевый соус – 1 ст л
• лук репчатый – 3 шт
• орехи кешью – 120 г
• фасоль зеленая – 120 г
• сухой херес – 3-4 ст л
• белый молотый перец – 0.5 ч л
• крахмал кукурузный – 2.5 ч л
• соус чили – 2 ч л
• уксус (бальзамический) – 2 ст л
• масло подсолнечное – 4-5 ст л
• сахар
• соль
Приготовление
Свиную вырезку тщательно моем под проточной водой и сушим. Нарезаем среднего размера кубиками.
Часть очищенного чеснока измельчаем ножом (2 ч. л.), а другую часть нарезаем тонкими пластинами (понадобится 2 ст. л.).
Взбиваем яичный белок и добавляем к нему 1 ст. л. сухого хереса, сахар, крахмал, белый перец, 2 ч. л. измельченного чеснока, соль. Тщательно мешаем и заливаем полученной смесью мясо. Оставляем постоять на некоторое время.
В другой емкости смешиваем оставшееся вино с бальзамическим уксусом и соевым соусом.
Очищенный репчатый лук мелко рубим ножом.
Сладкий перец, предпочтительно желтого, оранжевого или красного цвета, очищаем от семян и плодоножки, промываем, сушим и нарезаем квадратиками.
На раскаленную сковородку выливаем 2 ст. л. подсолнечного масла и выкладываем репчатый лук и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем овощи 30-40 секунд и сдвигаем их к краям.
В серединку сковородки кладем мясо одним ровным слоем. Обжариваем 1 минуту. Добавляем соус чили. Помешивая, жарим 2-3 минуты.
Выкладываем все в большую миску.
В нагретую сковороду кладем нарезанный сладкий перец и обжариваем 2 минуты, посолив и поперчив.
Добавляем зеленую фасоль и тушим еще 2 минуты.
Добавляем на сковороду мясо, винно-соевую смесь и тушим еще несколько минут.
В готовое блюдо добавляем орехи кешью. Мешаем и подаем к столу.
Третий рецепт - свинина по-итальянски
Ингредиенты:
• свинина – 1.2 кг
• семена фенхеля – 1.5 ч л
• чеснок – 4-5 долек
• лимон – 0.5 шт
• свежий розмарин – 2-4 веточки
• оливковое масло – 2-2.5 ст л
• соль
• перец
Приготовление
Мелко нарезаем чеснок и листики розмарина. Натираем цедру половинки лимона. Добавляем молотый черный перец, семена фенхеля, соль.
Мясо моем, сушим, надрезаем острым ножом в нескольких местах и аккуратно выкладываем пряности в само мясо. Солью и перцем натираем мясо с каждой стороны. Добавляем сок лимона и маринуем 12-14 часов.
После этого готовим мясо в рукаве для запекания, укладывая в огнеупорные формы. Запекаем в духовке при 165-170 градусах на протяжении двух часов.
Соус к свинине можно приготовить из смеси горчицы, томатной пасты, мелко нарезанной зелени, зажаренного лука, уксуса, сахара.
Свинину также можно запечь с фасолью.
Перед подачей такая свинина тщательно перемешивается с фасолью и соусом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт - блюда из свинины
Достоинства:
Недостатки:
Видео обзор
| Все(1) |
|---|
 Блюда из свинины |
РКН: сайт youtube.com нарушает закон РФ
Общее впечатление: Блюда из свинины
Моя оценка:
Рекомендую друзьям: Да
Комментарии на отзыв: