БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ отзывы - развод или правда? - отзыв

Котлеты по- домашнему

Мясо (хорошо если взять одновременно и кусок свинины (типа окорока или лопатки) и говядины, но можно использовать и что – то одно)-1 кг., твердый батон, луковица большая, пару яиц, соль, перец, специи, растительное масло.

Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку, добавив замоченный в воде или молоке мякиш батона и луковицу. Затем в фарш добавить соль, перец, яйца. Полученный фарш тщательно вымесить и отбить для обогащения кислородом.

Затем разделить массу на котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Котлеты по желанию можно перед обжаркой обвалять в муке, панировочных сухарях.

Жареное мясо с луком

Мясо без кости (свинина или говядина)- 500-700 гр., лук - 2-3 головки, 3-4 зубчика чесночка, соль, красный перец, майоран, сушеный базилик, зелень, горчица или кетчуп, растительное масло.

Вымыть и обсушить мясо, нарезать его на небольшие кусочки. Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку. Замариновать мясо с луком и чесноком в кетчупе или горчице, добавить специи, соль и оставить в прохладном месте на пару часов.

На хорошо раскаленную большую сковородку выложить мясо с луком и чесноком, и обжарить на среднем огне в течение 20-25 минут.

Запеченное мясо

Взять большой кусок свинины или говядины (типа окорока с костью или без, шейки) –1-1, 5 кг. Хорошо вымыть и обсушить.

Замариновать в течение нескольких часов. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Выложить кусок мяса на противень с растительным маслом и запекать в хорошо разогретой духовке примерно час-полтора. Можно завернуть мясо в фольгу, тогда получится буженина, или в кулинарной рукав.

Это мясо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Виды маринада:

• Обмажь мясо со всех сторон солью и майонезом.

• Сметана, соль, чеснок, прованские травы по желанию.

• Растительное или оливковое масло с сухим базиликом, укропом и петрушкой.

• Кетчуп, соль.

• Аджика, соль.

• Дижонская горчица или обычная горчица, соль, перец.

• Масло грецкого ореха или кунжутное масло, соль, специи для мяса.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Блюда из свинины