Блины апельсиновые

Здравствуйте дорогие друзья. Я очень люблю готовить и удивлять своими блюдами друзей и близких. Сегодня пролистав свою книгу с рецептами хочу поделиться с вами очень вкусными и необычно восхитительными блинами.

Вы можете сказать:"Что особенного в блинах?". Но поверьте такие блинчики вы ещё не пробовали, ароматные, нежные имеют превосходный вкус.. Конечно этот рецепт имеет немного заморочек, но поверьте оно того стоит. Я предоставлю рецептуру на 2 порции, но по возможности ингредиенты можно увеличить в два или даже в три раза, чтобы получить большее количество.

• молоко 250 мл.

• газированная вода 50 мл.(не сладкая)

• мука пшеничная 100 гр.

• яйцо куриное 3 шт.

• масло сливочное 120 гр.

• сахар 2 ст. ложки

• апельсин 3 шт.

• лимон 1 шт.

• сахар рафинад 6 кусочков

• по вкусу и желанию можно добавить 20 мл. апельсинового ликёра и 1 ст. ложку коньяка.

• ванильный сахар 1 пакетик

Приготовление.

Для начала сделаем тесто:смешаем молоко, яйца и воду, добавим 1 ст. ложку сахара и ванильный сахар, выльем это всё в просеянную муку , хорошенько перемешаем. Отставим готовое тесто на 1 час в сторону.

Тем временем апельсины и лимон вымоем и ополоснём горячей водой. Возьмём наш сахар рафинад и потрём кусочки о каждый фрукт, всеми гранулами, чтоб впитались эфирные масла.

Затем прокатаем цитрусы по столу, хорошенько придавливая и разрезав на пополам выдавим сок в сотейник. Добавим обычный сахар 1 ст. ложку и наш рафинад, коньяк и сливочное масло 80 гр.. Всё это поставим на огонь прогреваться, так чтобы масса уменьшилась вдвое.

Тесто хорошенько размешиваем и вливаем в него апельсиновый ликёр и растопленное сливочное масло 40 гр.. ещё раз перемешиваем, чтоб не оставалось комков. Теперь печём тоненькие блинчики на разогретой сковороде. до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые блинчики, выкладываем на тарелку, смазываем соусом и сворачиваем треугольником.

На мелкой тёрке натираем апельсиновую цедру и посыпаем ею наши блины и сверху ещё раз поливаем соус. Сверху украшаем листиком мяты.

Вот наше блюдо и готово. Если не добавлять алкоголь, то такие блины станут отличным лакомством для детей. Поверьте-это очень вкусные блинчики с необычным вкусом и ароматом, они порадуют и удивят своим вкусом ваших друзей и близких.

Можно конечно сделать я годную начинку. а соус использовать только в качестве подливки. Здесь как говориться дело вкуса и фантазий.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Блины апельсиновые