Американский тыквенный пирог с корицей - Рецепт

Необычный , полезный, ароматный и очень аппетитный тыквенный пирог удивит вас и ваших гостей . Замечательное угощение к чаепитию и приятному провождению вечера.

Главный ингредиент - тыква, остальные продукты без проблем можно найти в холодильнике, поэтому особого труда и времени приготовление такого десерта не займёт, что имеет большое значение для тех у кого нет времени долго стоять на кухне и презентовать изысканные десерты.

Пирог идёт на "ура!", даже у тех людей, которые не являются любителем тыквы.

• мука пшеничная высшего сорта - 500 гр.

• тыква - один кг.

• яйцо куриное(лучше домашнее) - четыре штуки.

• сахар - 300 гр.

• масло сливочное или на крайний случай маргарин - одна пачка.

• сливки(30% жирности) - 250 мл.

• ванильный сахар - один пакетик.

• корица - на вкус.

• соль - щепотка.

1. Выбираем удобную миску с глубоким дном.

   Пшеничную муку необходимо просеять, добавить соль.

2. Масло сливочное или маргарин, лучше заранее достать из холодильника, что бы оно стало мягче, слегка растаяло, нарезать небольшими кубиками и перемешать вместе с мукой и солью руками.

3. Одно куриное яйцо взбить венчиком или блендером и отправить в миску. Тщательно замешать тесто. Оно должно не липнуть к рукам, быть эластичным, однородным, без комков и изъянов. Обмотать тесто пищевой плёнкой и отправить минимум на полчаса в холодильник, а лучше на час.

4. Займёмся тыквой . Помоем её, удалим семена, очистим. Мякоть нарезаем кубиком небольшого размера. Отправляем в кастрюлю с толстым дном или же сотейник, заливаем небольшим количеством холодной очищенной водой и ставим на огонь. Варим на умеренном огне, пока тыква не станет мягкой и нежной, а вода не испариться полностью. Выключаем, даём немного времени остыть.

5. Отправляем тыкву в чашу блендера и тщательно измельчаем в тыквенную однородную массу, на вид как пюре. Для того, что бы тыквенное пюре, получилось очень нежным и воздушным, его можно перетереть дополнительно через сито, я очень рекомендую это сделать , если у вас есть на это время.

6. Достаём наше тесто и с помощью скалки раскатываем его в круглый пласт(тонкий). Перекладываем тесто в форму для запекания, круглую и желательно низкую, приблизительно в 30 см диаметром. Я на дно ложку предварительно пергаментную бумагу. Также поверх теста положить пергаментную бумагу и присыпать крупой слегка. Без разницы какой , можно и кусочками яблок , к примеру, это делается для того, что бы пласт теста выглядел после запекания равномерным и аккуратным.

7. Оправляем тесто в форме в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

8. Вернёмся к начинке. Готовое тыквенное пюре выкладываем в миску, добавляем два куриных яйца комнатной температуры, сливки 30% жирности, сахар, ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Корицы много не кидайте, если её переборщить , она способна отдавать выпечке горьким вкусом. Тщательно взбиваем все продукты с помощью блендера до однородного красивого на вид густого состояния.

9. Форму с тестом достать из духового шкафа, убрать верхний лист пергаментной бумаги с крупой или яблоками. Залить начинку на тесто. Снова отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут - час, в зависимости от вашей духовки. Готовность узнаете по виду начинки и замечательному аромату по всей кухне. Пирог готов. Достаём из духового шкафа и даём время немного остыть. Разрезаем на аккуратные красивые порции , подаём к чаю).

Приятного Вам и вашим гостям аппетита!

Видео обзор

Американский тыквенный пирог с корицей - Рецепт