Аладьи с печенкой

Как и у каждой хозяйка периодически в холодильнике залеживаются какие-то продукты, а удивить родных и вкусно накормить очень хочется. Одним из таких блюд являются аладьи, но не простые, а с добавлением мяса.

Кефир - 1 стакан

Соль - одну чайную ложку без горки

Сахар - половину чайной ложки

Сода - половинка чайной ложки (обязательно погасить в кефире путем добавления без других компонентов)

Мука - 2 стакана

Яйцо - 2 штуки

Печенка куриная готовая - примерно 300 г для начинки (включая все добавки в нее)

Для начала в глубокую миску переливаем из стакана кефир, добавляем в него соду и перемешиваем. Оставляем на пару минут.

После этого можно добавлять остальные компоненты, кроме мясной начинки.

Все тщательно перемешиваем до полного растворения до однородной массы (в результате тесто должно получиться по виду как густая сметана, но спадать с ложки).

Печенку хорошенько промыть, я еще жировые наросты убираю (но это уже по вашему личному желанию). Выкладываем на горячую сковороду, политую подсолнечным маслом (примерно 3-4 столовые ложки) и начиняем солью и перцем (мелким черным). Можете по желанию добавить другие приправы для мяса.

После этого мелко порежьте одну луковицу и через пятнадцать минут после начала обжаривания печени добавьте ее на сковороду, не забывая часто переворачивать печенку. Дожарьте все на сковороде еще минут 5-7 с закрытой крышкой.

Дайте начинке слегка остыть и после этого с помощью блендера или измельчителя перебейте ее в мелкую консистенцию.

Начинка готова.

Теперь на разогретую сковороду с добавлением подсолнечного масла выкладывайте тесто и на каждый аладий в серединку чайной ложкой добавляйте понемногу начинки (можно и не печень сделать, а также в печень еще добавить вареную морковь и чеснок - получится очень вкусно).

Обжаривайте полученные блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Подавать на стол нужно в горячем виде.

Во время жарки не забывайте периодически подливать масло (чтоб сковорода не оставалась без жира).

Вот такие аладушки у меня получаются из этого рецепта. Компоненты можно немного увеличивать или уменьшать, я часто делаю на глаз, не вымеряя особо ничего, но главное, чтоб получалась правильная консистенция. По форме также блины можно делать похожей на мою формы или даже на всю сковороду в виде одного блина за одну жарку. Это уже на ваш вкус, но я привыкла брать столовую ложку и заполнять ее всю, а с нее делать блин.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Аладьи с печенкой

ПЕЧЕНКА "по-сельски" | ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени на скорую руку

Не знаете что новенькое приготовить Попробуйте оладьи из печени с начинкой.

Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Оладушек Мамины рецепты