Зизифус

Зизифус очень интересный фрукт с еще более интересной историей. Из крушины ботанического семейства, растения были выращены в Китае более чем 4000 лет назад. Есть по крайней мере 400 разновидностей зизифуса, успешно разработанные со своими отличительными чертами - главным образом сорта лучше всего подходят для еды как свежие, а другие для сушки, для достижения продолжительного жевания.

В то время как деревья зизифуса очень выносливы и могут процветать даже в условиях экстремальных температур с всего лишь восемью дюймами осадков в год, они предпочитают более солнечные и открытые территории, чем затененные территории.

Иногда их называют красными датами, китайскими, корейскими датами, или индийскими датами. Зизифус происходит из лиственных и относительно небольших деревьев. Деревья зизифуса растут на уровне около 40 футов с блестящими зелеными листьями, скромными цветами и плодами, которые похожи на виноград, но размером с клубнику, содержащих одно большое семя в центре. Благодаря этому, их относят к косточковым. Плоды зизифус красные внутри и снаружи, с хрустящей текстурой, съедобной кожицей, и сладко-терпким, яблочным вкусом. При созревании они могут храниться при комнатной температуре в течение приблизительно недели.

Лучшие свежие сорта зизифуса включают сахарный тростник, Ли, Шервуд, Чико и меда. Лучшие сорта для сушки Ланг и Шаньси Ли. Сушеные сорта зизифуса могут быть использованы для замены дат или яблок в рецептах. Просто необходимо очистить от кожуры плоды и удалить единственное семя внутри. Плоды зизифуса также моно мариновать целиком или использовать для приготовления чая.

Плоды зизифуса содержат широкий спектр разных полезных свойств, в том числе магний, калий, медь, ниацин, кальций, марганец, фосфор и железо. Они содержат в 20 раз больше витамина С, чем любые цитрусовые, благодаря чему происходит отличное укрепление иммунной системы и борьба с инфекциями, которые могут быть. Поэтому плоды использовались в лечебных целях в течение многих тысячелетий во многих культурах, как чай при боли в горле. Медицинские исследования показали, что плоды зизифуса и его экстракты имеют способность помочь понизить кровяное давление, заболевания печени, лечение анемии, и подавляют рост опухолевых клеток, которые могут привести к лейкемии. Экстракты также используются в средствах по уходу за кожей, для уменьшения морщин, снимают сухость кожи, лечат солнечные ожоги и снимают боль.

Как один плод может иметь все эти преимущества? Это имеет отношение не только комбинации, но и сложность его фитонутриентов. Ученые выявили восемь флавоноидов в плодах, в том числе спиносин и свертиш, которые обладают седативными свойствами - несомненно, семена используются для лечения при бессоннице в традиционной китайской медицине. Свободный радикал-поглощающий фенол пуэрарин в зизифусе, помогает поддерживать уровень холестерина в норме и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноид апигенин (также находится в ромашке, чабреце и красном вине) содержит антиоксиданты, а также противовоспалительные и противоопухолевые свойства, что помогает уменьшить риск развития рака и положительно влияет на печень, пищеварение и аллергию.

Зизифус также содержит 18 наиболее важных аминокислот, которые помогают в формировании более чем 50000 белков в организме, один из которых запускает процесс заживления ран. Тем не менее, необходимо потреблять зизифус в умеренных количествах, потому что он содержит фруктозу, которая может быть вредна для вашего здоровья в чрезмерных количествах.

Видео обзор

Зизифус

Зизифус плоды зимой

ЗИЗИФУС, как хранятся плоды у меня.

Зизифус после зимы не проснулся

Зизифус