Жаркое по-домашнему. Классический рецепт - отзыв

Доброго времени суток, дорогие читатели! Рада, что вас заинтересовал мой отзыв. В данном отзыве я бы хотела поделиться с вами своим рецептом приготовления жаркого по-домашнему. Интересно отметить, что жаркое появилось ещё в 19 веке, в качестве мяса в нём присутствовала дичь.

Мой предложенный рецепт взят из учебника, по которому я занималась, когда обучалась на повара. Обратите Ваше внимание на то, что ниже я привожу рецепт, в котором выход итогового блюда будет составлять 350 грамм. При желании Вы можете его увеличить. Так, давайте приступим непосредственно к приготовлению жаркого по-домашнему.

1. Мясо (я использую говядину или свинину) 220 грамм

2. Картофель 250 грамм

3. Луковица репчатого лука 30 грамм

4. Растительное масло 15 грамм для жарки

5. Томатная паста 15 грамм (обратите внимание, что данное блюдо можно приготовить из без томатной пасты, но тогда оно будет не таким вкусным)

6. Соль, по вкусу

7. Перец чёрный молотый по вкусу

1. Для начала необходимо подготовить наши ингредиенты. Для этого необходимо тщательно помыть картофель, лук, мясо. Картофель и лук очищаем. Мясо зачищаем от плёнок и жилок. Нарезаем картофель и луковицу репчатого лука дольками.

2. Берём мясо и нарезаем его кусочками массой примерно по 35 грамм. На одну порцию идёт два кусочка мяса.

3. В сковороду наливаем растительное масло. На хорошо разогретую сковороду выкладываем наше мясо и обжариваем его.

4. В отдельную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем наши подготовленные нарезанные дольками овощи (лук и картофель) и обжариваем их до готовности.

5. В посуду выкладываем слоями: слой обжаренного мяса, на него слой обжаренных овощей и на него слой обжаренного мяса. Далее необходимо добавить томатную пасту, соль, чёрный молотый перец. Наливаем воды. Обращаю Ваше внимание, что продукты должны быть только покрыты жидкостью. Далее начинаем тушить всё это до готовности при закрытой крышке.

6. Не забудьте за десять минут до готовности положить лавровый лист (если положить раньше, вкус будет горчить).

При подаче выкладываем в горшочек гарнир, наше жаркое, наливаем бульон. Украшаем сверху мелко нарезанной зеленью (свежим зелёным луков, укроп или петрушкой). Наше жаркое по-домашнему готово. Приятного Вам и Вашей семье аппетита.

Видео обзор

Жаркое по-домашнему / Жаркое рецепт / DELICIOUS BEEF STEW

Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления | A Delicious Pork Stew, English Subtitles

Как приготовить жаркое (мясо с картошкой) - рецепт жаренной картошки (жаркого) по-домашнему

ЖАРКОЕ по-домашнему, ЖАРКОЕ по-деревенски. ENG SUB.

ЖАРКОЕ по-домашнему (в мультиварке) — просто и вкусно