Жареные кальмары с овощами - отзыв

• Кальмары ( хорошо очищенные) — 4 штуки

• Морковка — пол штучки

• Фенхель — пол луковицы

• Чесночок — 2 зубчика

• Острый чилийский перец (небольшой) — 2 штууки

• Чёрный перец горошком — 5 штуки

• Сычуаньский перец — ½ чайной ложки

• Растительное рафинированное масло без запаха— 4 столовые ложки

• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

• Устричный соус — 1 столовая ложка

• Соевый соус — 2 столовые ложки

• Соль

Общее время приготовления блюда: 8 минут

Включаем плитку, так чтобы сковорода начала хорошо разогреваться. Морковку нарезаем тоненькими пластинами, после этого нашинкуйте, так что бы вышла тоненькая соломочка. Нарежьте луковицу фенхеля.

Берём тушку кальмара и делаем насечки под углом 45 градусов изображая решётку. После этого нарезаем его поперёк через каждые два см. Когда сковорода сильно нагреется, наливаем туда растительного масла, бросаем туда немного сычуаньского перца. Измельчаем чесночок и так же ложем его в сковородку. Далее нарезаем и высыпаем туда же острый чилийский перец. И потом сразу за ним добавляем нарезанные овощи, всё хорошо перемешиваем и чуток обжариваем. Добавляем кальмаров, не переставая перемешивать их, где то минуту, дольше нельзя, так как тогда кальмары могут стать «резиновыми».

Подавать можно с рисом.

Видео обзор

Кальмар с овощами по корейски

Нежнейшие кальмары с овощами и двумя соусами. Готовим в ВОКе

Жареные кальмары с овощами (Stir Fry Squid)

Кальмары с овощами в кисло-сладком соусе. (糖醋酱鱿鱼花蔬菜).squid with vegetables in sweet and sour sauce

ВКУСНЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-КИТАЙСКИ / Кальмары