Зелёные помидоры на зиму

Хочу поделиться с вами рецептом на зиму с зелёными помидорами.

- 4 кг зелёных помидор

- 0,5 моркови

- 1,5 лук

- 2 кг болгарского перца

- 2 головки чеснока

- 2 ст. ложки соли

- 1 ст сахара

- 1 ст. л.

чёрного перца

- 2 ст растительного масла

- 1 стручковый острый перец (по желанию)

- зелень: укроп, петрушка, сельдерей (по желанию)

Теперь всё по порядку. Перебираем. Нарезать на дольки зелёные помидоры. Немного добавить соли и перемешать, для того, чтобы помидоры пустили сок. Ставим под небольшой гнёт и оставляем на час. Потом этот сок надо слить.

Ну а теперь можно приступить к основным действиям. На тёрке или соломкой нарезается морковь. Болгарский перец очищаем от семян и нарезается соломкой. Таким же образом соломкой нарезается лук. Перемешивается всё, заправляется остатком солью, вливается растительное масло, добавляем чёрный перец. Получается необыкновенная красота. Оставляем немного постоять. Где то полчаса. Ставим на огонь. Когда за кипит делаем огонь поменьше и кипятят минут 20 - 40. В зависимости в какой посуде это делаете. Я допустим это делаю в эмалированном тазу. Поэтому время кипячении беру побольше. Иногда бывает до часа на маленьком огне. Если в кастрюле, то полчаса хватает. Следующий этап, это стерилизация банок и крышки. Основную массу без сока раскладывается по банкам так, чтобы для сока осталось места. На крупной тёрке пропустить чеснок и добавляем в оставшийся сок и снова ставим на огонь до закипания. Потом наливается в банки до горла и закатываем крышки. Всё готово. Обязательно всё ставим под шубу до полного остывания. Приятного аппетита!

Видео обзор

Зелёные помидоры на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму

Вред ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ! Как обезопасить свой организм от неприятных последствий

Фаршированные зелёные помидоры на зиму

ТАКОГО САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!!!САЛАТ РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ!!!