Заливное из курицы

Для приготовления заливного из курицы нам потребуются следующие ингредиенты:

1. 2 Курицы (3 кг)

2. 1 лук репчатый

3.

Желатин 2 пачки (по 30 грамм)

4. Соль, перец, лист лавровый, укроп (по вкусу)

Способ приготовления

В большую кастрюлю, объемом 5 литров, мы выкладываем 2 курицы, и заливаем водой до верха, ставим на медленный огонь. Чистим луковицу, и целой кладем в кастрюлю к курице, для того что бы наш бульон в дальнейшем был светлым.

После того как вода закипит, нужно поставить на медленный огонь, и варить 2 часа, пока курица не станет разваливаться, так же во время приготовления необходимо добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Когда курица сварится, спустя 2 часа, выкладываем ее из кастрюли для охлаждения. Разводим желатин в 1 литре горячей кипяченной воды, перемешиваем до полного растворения, и вливаем в кастрюлю с бульоном, и в течение 3-5 минут помешиваем, что бы желатин не осел на дне.

Когда курица немного остынет необходимо отделить мясо от костей, и небольшими кусочками выложить в емкость под заливное, сверху добавляем зелень, в моем случае это укроп.

Затем заливаем бульоном с желатином, примерно на 2-3 см выше слоя мяса.

После того как бульон залит, необходимо дать ему остыть около часа, и положить заливное в холодильник примерно на 12 часов для образования желеобразной массы.

Заливное готово, приятного аппетита!

Видео обзор

Заливное из курицы

Заливное из курицы .

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ