Яблочный пирог с фисташками.

В выходные я люблю что-нибудь испечь к чаю, рецепт приготовления яблочного пирога с фисташками, я нашла в интернете и немного его переделала на свой лад и теперь делюсь им с вами.

Ингредиенты:

80 г кураги, 4 ст. л. ликера, 4 яйца, 130 г сливочного масла, 130 г сахара, тертая цедра 1 апельсина, 250 г муки, 2 ч.

л. разрыхлителя, 3 ст. л. сливок 10% жирности, 4 яблока, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. абрикосового джема, 2 ст. л. измельченных фисташек.

Приготовление:

Духовку разогреваю до 180 градусов. Курагу заливаю ликером, перемешиваю и оставляю на 1 час.

Яйца разделяю на белки и желтки. Белки убираю в холодильник. Размягченное масло взбиваю с сахаром, добавляю желтки, сахар и все хорошо взбиваю.

Муку просеиваю с разрыхлителем. Белки взбиваю в крепкую пену. Мучную смесь постепенно подмешиваю к масляно-желтковой массе, чередуя со сливками. Соединяю с курагой. В последнюю очередь добавляю взбитые сливки и быстро перемешиваю. Тесто выкладываю в форму, выстланную пергаментом.

Яблоки нарезаю на четвертинки и удаляю из середины семечки. Затем очищаю и делаю продольные надрезы на выпуклой стороне. Укладываю прямо на тесто, с той стороны, где надрезы. То есть этой частью к верху.

Смазываю медом, смешанным с лимонным соком. Выпекаю минут 50.

Горячий пирог смазываю теплым джемом и украшаю фисташками.

Видео обзор

Яблочный пирог с фисташками.