Выпечка с ягодами

Всем привет. Сегодня займемся ягодной выпечкой.

Готовим ежевично-сливовый крамбл.

Нам нужно:

Сливы 800 грамм

Ежевика 200 грамм

Сахар коричневый 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Крахмал 1 чайная ложка

Корица молотая 1/2 чайной ложки

Для посыпки:

Мука 100 грамм

Сливочное масло холодное 100 грамм

Сахар коричневый 50 грамм

Овсяные хлопья 30 грамм

4 порции

1 час

Готовим пирог:

1) разогрейте духовку до 180 градусов.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

2) славу нарежьте четвертинками, удалите косточку. Смешайте с ежевикой, сахаром, корицей и крахмалом, перемешайте. Выложите в форму.

3) в кухонном комбайна смешайте муку и масло несколько секунд до получения массы, похожей на мокрый песок. Высыпьте ее в миску. Полученную смесь с сахаром и овсяными хлопьями.

4) полученными крошками посыпьте начинку.

5) запекайте 30-45 минут до золотистого цвета.

6) подавайте десерт с теплым ванильным или шоколадным мороженым.

Готовим пирог со сливами

Нам нужно:

Сливы 500 грамм

Сливочное масло 70 грамм

Молоко 100 милиграмм

Сахар 1 стакан

Мука пшеничная 1 стакан

Мука кукурузная 1/2 стакана

Яйца 2 штуки

Панировочные сухари 1 столовая ложка

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

10-12 порций

1 час

Готовим пирог:

1) разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22 сантиметра смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.

2) растопите сливочное масло. Сливы вымойте, обсушить. Разрежьте пополам и удалите косточки.

3) взбейте яйца с сахаром и ванильный сахаром до однородной пышной массы.

4) просейте муку с разрыхлителем на яичную смесь, перемешайте.

5) постепенно добавьте растопленное масло и молоко, чередуя одним с другим, продолжая перемешивать.

6) выложите тесто в форму, сверху половинки слив срезом вверх.

7) поставьте в духовку, выпекайте 40-45 минут.

теперь научимся делать пирожные тирамису

Нам понадобится:

Для бисквита:

Мука пшеничная 100 грамм

Сахар 100 грамм

Яйца 4 штуки

Крахмал 1 столовая ложка

Для крема:

Творожный сыр 250 грамм

Сгущенное молоко 1/2 банки

Какао-порошок 3 столовые ложки

Коньяк 2 столовые ложки

Кофе растворимый в порошка 1 чайная ложка

20 штук

1 час плюс подсушевание

Готовим тирамису:

1) разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 сантиметра выложите пергаментом и смажьте сливочным маслом.

2) для приготовления бисквита взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной массы. В течение 3-4 минут.

3) муку и крахмал просейте в яичную смесь, перемешайте.

4) выложите тесто в форму для выпечки, выпекайте 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна выходить из коржа без налипших влажных крошек.

5) остудите бисквит в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

6) нарежьте бисквит на мелкие куски, разложите на противни и оставьте на ночь чтобы он подсох.

7) измельчите подсохшей бисквит в крошку с помощью блендера или мясорубки.

8) для приготовления крема залейте кофе 1 столовой ложкой кипятка, остудите. Взбейте вместе сыр, коньяк, кофе и сгущенкой.

9) смешайте полученный крем с бисквитной крошкой, тщательно перемешайте. Сформируйте из массы шарики, обваляте в какао-порошке.

Десерт готов!!!

Готовим морковную халву с грейпфрутом.

Нам понадобится:

Морковь крупная 4 штуки

Грейпфпут 4 штуки

Топленое масло 100 грамм

Сливки 20% 100 милиграмм

Сахар 1/3 стакана

Миндаль молотый 4 столовые ложки

6 порций

2 часа

Готовим халву:

1) морковь очистите, натрите на мелкой терке.

2) с грейпфрутом снимите цедру, выжмите сок.

3) в глубокой сковороде растопите масло, обжарьте миндаль в течение одной минуты.

4) влейте в морковную смесь сок грейпфрута и сливки. Добавьте цедру и сахар, перемешайте.

5) тушите на медленном огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость.

6) разогрейте духовку до 150 градусов. Форму для выпечки выстелите бумагой для выпечки, оставьте свисающие края.

7) морковную смесь выложите в форму, разровняйте. Запекайте 50 минут.

8) остудите, халву нарежьте квадратиками и положите в бумажную форму для маффинов.

Банановый кекс в чашке.

Нам понадобится:

Мука 3 столовые ложки

Йогурт натуральный 2 столовый ложки

Сливочное масло растопленное 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Разрыхлитель 1/2 чайной ложки

Корица молотая 1/4 чайной ложки

Банан 1/3 часть

Яйцо маленькое 1 штука

Сливочное масло для смазывания

1 порция

10 минут.

Готовим кекс:

1) кружку смажьте маслом. Банан разомните вилкой в пюре.

2) в миске взбейте венчиком или вилкой яйцо с сахаром, добавьте йогурт, банановое пюре и сливочное масло.

3) посейте муку с разрыхлителем и корицей на яичную смесь, тщательно перемешайте.

4) выложите тесто в фарфоровую, керамическую или стеклянную кружку на 2/3 объема.

5) поставьте в микроволновку, готовьте на полной мощности три минуты. Проверьте готовность деревянной зубочисткой. Если она выходит липкой, то готовьте еще 10-20 секунд.

Готовый кекс посыпьте корицей.

Теперь готовим яблочно-медовое суфле.

Нам понадобится:

Яблоки крупные 2 штуки

Яичный белок 2 штуки

Мед прозрачный 3 столовые ложки

Агар-агар 1,5 чайной ложки

Готовим суфле:

1) испеките яблоки в кожуре в духовке до мягкости, остудите. Очистите от кожицы и сердцевины. Мякоть пюрируйте в блендере или протрите через сито.

2) замочите агар-агар в 100 миллилитрах воды на 20 минут. Набухший агар доведите до кипения на медленном огне. Добавьте яблочное пюре, доведите до кипения еще раз.

3) белки взбейте до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, понемногу добавьте горячее яблочный пюре и мед.

4) разложите пюре по креманкам или стаканчикам. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Десерт можно кушать!!!

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Выпечка с ягодами

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ИЛИ СВЕЖИХ ЯГОД!

Самое вкусное тесто / Ягодный пирог!

Волшебный Кекс с Ягодами! Самый нежный и мягкий! Cake

Дрожжевой пирог с вишней.