ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК обман или правда - отзыв

Восточная кухня начинается с шашлыка.

Дословно в переводе с тюрского шашлык это вертел. Сейчас слово вертел уже не применяется, его заменили на более простое обозначение, а именно шампур.

Способов приготовления немало. Попробуем разобраться в традиционном способе приготовления шашлыка.

Мясо для приготовления шашлыка нарезают некрупными кусочками и предварительно маринуют.

Время маринования и сам маринад зависит от качества мяса и самого маринада. Для маринада традиционно используется соль и перец, репчатый лук, уксус или лимонный сок, и оставляют от 2 часов для маринования мяса.

Кусочки мяса нанизываются на шампур вперемешку с порезанным колечками репчатым луком и жарят мясо на мангале.

«Маринад для шашлыка на основе вина».

На востоке есть специальный сорт вина, который используется для маринования мяса.

Расчет вина должен быть от 0,7 мл. до одного литра сухого вина на килограмм мяса. Белое вино используется для птицы и свинины, а красное для говядины и баранины.

Такой шашлык будет нежным с изысканным неповторимым ароматом.

«Маринад для шашлыка на основе лука».

Любой шашлык невозможно даже представить без лука. Традиционно его берут столько же, сколько и мяса. Обычно его режут колечками, но редко кто знает, что мелко измельченный лук, сам по себе является великолепным маринадом.

Хорошим решением будет в луковую смесь добавить темное пиво или горчицы. Сильного привкуса от такого маринада не будет, а вот тонкая нотка будет присутствовать.

Отличный шашлык получается из овощей. Овощи не требуют большой предварительной подготовки и долгого маринования, их достаточно помыть, нарезать порционно, сложить в пакет или миску, полить немного растительным маслом и лимонным соком и посолить. Шашлык из овощей сразу можно жарить.

Шашлык бывает не только из мяса и овощей, но так же из рыбы или креветок.

Если вы любите креветки, то вам понравиться новое сочетание вкуса нежного мяса с легким привкусом дымка.

«Креветки в пряном соусе».

Петрушку и укроп, с добавлением лука чеснока измельчить в блендере. Добавить оливковое или растительное масло и сок лайма, сухое белое вино. Посолить и поперчить по вкусу. Замариновать креветки в соусе на пару часов. Жарить шашлык из креветок на мангале, нанизывая на шампур не более 3 – х штучек.

Подавать к столу такой шашлык можно на украшенном свежей зеленью блюде и помидорами черри.

Видео обзор

Шашлык из индейки. Это обалденно вкусно!

Как приготовить ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК не выходя из дома. Цыганка готовит.

Как Вкусно и Просто Замариновать Мясо для Шашлыка (Шашлык из Свинины Маринад) Barbecue

ШАШЛЫК, который ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ. Самый мягкий шашлык в мире, цыганка готовит.

Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины!