Вкусный рецепт настоящей солянки - отзыв

Приветствую всех! Рада, что вас заинтересовал мой отзыв. В данном отзыве я бы хотела рассказать о приготовлении солянки. Суп получается восхитительным, очень вкусным и сытным, как в дорогом ресторане.

Главным плюсом моего рецепта является то, что в качестве субпродукта я беру свиное сердце, а не почки, с которыми так много возни. Как известно, почки перед тем, как положить в суп, необходимо подвергнуть тщательной подготовке. Их долго вымачивают, а затем ещё отваривают, около пяти раз сливая воду. С сердцем таким проблем нет. Его подготовка протекает гораздо проще и быстрее. Ниже я всё подробно опишу. Подчеркну ещё, что все ингредиенты я пишу на глаз, можете изменить количество и соотношение. Итак, переходим к приготовлению.

1. Луковица репчатого лука 4 штуки

2. Морковь 2 желательно крупных штуки

3. Солёные огурцы 6 крупных штук (чем прочнее, тем лучше)

4. Томатная паста по вкусу, пара столовых ложек

5. Помидоры 6 штук (несмотря на то, что уже есть томатная паста)

6. Сосиски или варёная колбаса 150 грамм

7. Колбаса копчёная 200 грамм (я использую "Докторскую")

8. Колбаса полукопчёная 200 грамм

9. Мясо на кости 300 грамм (варим прямо с костью, не отделяя)

10. Свиное сердце 300 грамм (лучше всяких других субпродуктов)

11. Уксус по вкусу, при необходимости

12. Соль по вкусу, растительное масло для жарки

13. Лавровый лист, чёрный молотый перец

1. Лимончик (половина)

2. Оливки 1 банка

3. Маслины 1 банка

4. Сметана (я использую сметану жирностью 20%)

1. Для начала необходимо подготовить продукты. Все овощи моем. Мясо и сердце промываем.

2. Дальше кладём мясо и лавровый лист в кастрюлю. Когда вода закипит, закладываем туда же сердце. Теперь варим бульон в течение часа, снимая пену (сердце можно вынуть через тридцать минуток).

3. Очищенные и нарезанные соломкой лучок и морковку (трём на крупной тёрке) выкладываем на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку. Обжариваем, добавив соль и перец молотый. Через пять минут добавляем нарезанные соломкой томаты (я брала средних размеров), солёные огурцы и томатную пасту. Доливаем немного огуречного рассола. Обжариваем ещё десять минут. Заправка для супа готова.

4. Нарезаем соломкой мясные продукты, вынимаем из бульона мясо и сердце. Бульон желательно процедить. Отделяем мясо от кости. Нарезаем всё соломкой. Сердце перед этим постараться максимально очистить от плёнок и жилок. Иначе его вкус будет резиновым и жёстким. Мясо и колбасы поджариваем десять минут.

5. Теперь закладываем в бульон мясопродукты и колбасы, содержимое сковороды, в которой обжаривали овощи и солёные огурцы. Солим. Провариваем содержимое ещё около пятнадцати минут. Суп готов.

При подаче я советую положить в тарелку ложку сметаны, парочку оливок и маслин, ломтик лимона. Можно украсить зеленью. Наслаждайтесь.

Видео обзор

СОЛЯНКА Сборная Мясная (Суп) ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ очень вкусной СОЛЯНКИ

Солянка. Рецепт от шеф-повара.

Ну, оОчень вкусная - Солянка сборная Мясная!

Сборная солянка | Рецепт обалденной солянки!

Солянка - Рецепт Пальчики Оближешь!!!