Вкусный рецепт настоящего горохового супа - отзыв

Доброго времени суток, дорогие читатели! Рада, что вас заинтересовал мой отзыв. В данном отзыве я бы хотела поделиться с вами своим рецептом приготовления горохового супа. Суп получается очень вкусный и сытный.

Домашние в восторге. По вкусу напоминает суп из детского сада или из столовой. Сразу оговорюсь, что я готовлю суп на копчёностях. Горох использую сушёный, поэтому предварительно за день его замачиваю. С сырым горохом или консервированным варить не пробовала. По моему рецепту у супа получается хороший навар, чувствуется аромат гороха. Итак, давайте перейдём к приготовлению.

1. Горох сушёный 500-600 грамм

2. Картофель 6 штук

3. Морковь 2 штуки

4. Луковица репчатого лука 2-3 штуки

5. Копчёности 500 грамм (я покупаю копчёные рёбрышки на кости, но Вы можете использовать и что-то другое)

6. Лавровый лист

7. Растительное масло для жарки

8. Соль, перец чёрный горошком

1. Для начала необходимо замочить сухой горох. Для этого насыпаем его в глубокую миску и заливаем тёплой водой так, чтобы пода находилась на 2-4 см выше уровня гороха. Надо учитывать, что горох сухой, и он будет набухать, впитывая в себя воду. Оставить горох в воде, пока он не размягчится. Я обычно оставляю на сутки.

2. Подготавливаем остальные продукты. Для этого необходимо тщательно помыть овощи, копчёности промыть под струёй воды. Картошку, морковь и лук очистить. Картофель нарезаем крупным кубиком, лук нарезаем соломкой, морковь натираем на тёрке.

3. Закладываем в кастрюлю копчёные рёбрышки, лавровый лист и варим мясной бульон 1-1,5 часа.

4. В это время выкладываем на раскалённую с растительным маслом сковороду морковь и лук и обжариваем их до золотистого цвета.

5. В бульон (за 30 минут до готовности) закладываем набухший размягчённый горох и варим его до мягкой консистенции около 30-40 минут.

6. Закладываем в бульон подготовленный картофель. Варим ещё 15 минут.

7. Закладываем в бульон обжаренные овощи. Варим около 7 минут и выключаем.

8. Суп готов. Приятного аппетита. Можно подавать с зеленью.

Таким образом, основная сложность этого супа - время приготовления. Кроме того, горох необходимо замочить заранее. В плане цены суп сравнительно недорогой. Нужно потратиться на копчёности, но можно приготовить и вегетарианский вариант, без мяса, но с горохом. Такой вариант будет также полезен людям, страдающим сахарным диабетом.

Видео обзор

Настоящий и вкусный гороховый суп с курицей №2

Рецепт горохового супа, который готовится очень быстро.

Как вкусно сварить Постный Гороховый суп.Очень вкусный рецепт.

Нежный гороховый суп как в детском садике / Секреты приготовления горохового супа!!!!

НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ АРОМАТНЫЙ И БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ | KHARCHO RECIPE Мамины рецепты