Винный этикет

Иногда очень приятно насладиться несколькими бокалами вина с хорошей едой. Однако важно знать основные правила винного этикета. Для этого вовсе не нужно посещать винодельню.

Знание такого этикета делает процесс питья вина захватывающим и приятным.

Умение определять, какое вино хорошо сочетается с едой и знание того, как его пить, необходимо как в обществе, так и дома.

При посещении вами ресторана, кафе или бара официант наверняка продемонстрирует вам винную карту, чтобы вы могли визуально ознакомиться с ассортиментом напитков заведения. Взглянув на винную этикетку, вы сможете удостовериться, что вам принесли именно то вино, которое вы просили. Как только вы определитесь с выбором напитка, официант удалит пробку и положит ее на стол, чтобы вы могли на нее взглянуть, попробовать вкус напитка. Вы должны проверить пробку и сжать ее, чтобы определить, не слишком ли она сухая (или достаточно ли увлажнена). Это помогает определить, не попал ли воздух внутрь вина и не испортил ли его. Также вы можете проверить, есть ли на пробке плесень, что говорит о том, что напиток может быть очень старым. Сухая пробка говорит о том, что вино не хранилось должным образом.

Если же с напитком все в порядке, немного вина будет налито в ваш бокал: вы сможете взглянуть на него на светлом фоне, повернуть его, понюхать его. Затем нужно сделать глоток и подержать его во рту перед тем, как глотать. Эта процедура нужна для того, чтобы проверить, является ли напиток на вкус именно таким, каким вы хотели его видеть, даст вам определенную гарантию при проверке вина. Если спиртное на вкус как уксус, не подходит к еде или не нравится вашим вкусовым рецепторам, то следует попросить замену напитка или отослать его обратно, аргументировав тем, что оно не соответствует ожиданиям.

Следует также помнить, что красное вино должно быть выдержано на воздухе, чтобы оно было приятным на вкус и имело соответствующую температуру.

Если вы пригласили на обед своих родственников и хотите сочетать трапезу с хорошим вином до основного приема пищи, вам следует предложить им легкое белое или игристое вино в соответствующем бокале. Старайтесь не наполнять бокал до верха, а оставьте половину или две трети сосуда пустыми.

Если вы новичок в выборе вин, просто сделайте покупки в винном магазине и попросите специалиста в специализированном магазине дать рекомендации, а не делайте выбор вслепую. Если же вы хорошо разбираетесь в винах, то выбирайте бутылку, которая понравится вашему другу. Если дарите напиток кому-то, кого не знаете хорошо, возьмите вино средней ценовой категории.

Выбор вина кажется достаточно простым процессом, но часто это совершенно не так. Помимо основного вопроса выбора красного или белого вина вам нужно будет определиться с типом винограда, уровнем качества и регионом изготовления и поставки напитка. При выборе вина вы также должны учитывать тот напиток, что сможете без проблем себе позволить.

Видео обзор

Мастер-класс_Культура потребления вина

Vogue-этикет. Урок 10: приглашение на бокал (1).

ВИНА С ДИНОЙ: ВИНО И ЭТИКЕТ (Часть 1)

Учимся разбираться в винах [Cheers! | Напитки]

Этикет употребления спиртных напитков