Ванильный кекс с изюмом.

Когда хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким к чаю, я частенько пеку такой кекс.

Для его приготовления нам понадобится:

Мука - 1 стакан

Сахар - 3/4 стакана

Пакетик ванильного сахара

Яйца куриные - 3 штуки

Масло сливочное - 150-170 грамм

Изюм - 2 столовые ложки

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

Сахарная пудра - 2 столовые ложки

Итак, для начала нам нужно растопить сливочное масло, затем добавляем к нему сахарный песок и пакетик ванильного сахара. Всё хорошенько взбиваем, затем постепенно добавляем по одному куриному яйцу, каждый раз хорошенько перемешивая нашу массу.

Изюм заранее хорошо промываем и просушиваем.

В муку добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя и наш изюм.

Всё это добавляем в масляную смесь. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для кексов ( у меня силиконовая прямоугольная). Можно разложить тесто в формочки для маффинов ( лучше взять силиконовые, как то делала в одноразовых бумажных формах для выпечки, в итоге всё прилипло)

Выпекаем в течении 35-40 минут при температуре 200 градусов; если выпекать в маленьких формах для маффинов, тогда время приготовления составит около 20 минут. В любом случае готовность лучше всего проверить с помощью зубочистки.

Готовый кекс остужаем, при желании посыпаем его сахарной пудрой. Так же можно посыпать кекс ореховой крошкой, тоже будет очень вкусно.

Видео обзор

Ванильный кекс с изюмом.