Вафли из кукурузного хлеба

Ингредиенты:

• 3/4 стакана (100 г) грубой желтой кукурузной муки

• 3/4 стакана (100 г) муки универсального назначения

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 чайная ложка пищевой соды

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1 ст. л. мелассы (15 мл)

• 1 стакан (235 мл) пахты, хорошо взбитый

• 4 ст.

  л. (55 г) топленого несоленого сливочного масла

• 1 большое яйцо

Смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль на дне средней миски. В миске поменьше взбейте патоку, сливочное масло, пахту и яйцо до полного смешивания. Перелейте в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Используйте это время, чтобы разместить стойку для безопасного охлаждения духовки над лотком и нагреть духовку.Нагрейте вафельницу согласно инструкциям изготовителя.

Расчешите вафельницу растопленным сливочным маслом или нанесите на нее антипригарный спрей. Ковш в вафельном тесте, по 1/4 стакана за раз.Варить до тех пор, пока слегка не подрумянится и осторожно перенести в стойку в духовке. Они будут хрустеть, как только сядут. Повторить с оставшимся тестом. Вы должны получить 8 вафель из этого, идеально подходит для 2 на человека.
Вафли хорошо хранятся в течение 4 дней в холодильнике и дольше в морозильной камере. Вафли вновь хрустят и возвращаются к жизни в теплой духовке.

Видео обзор

Вафли из кукурузного хлеба