Творожный рулет с корицей

Этот рецепт я выпросила у повара одной кофейни в Будапеште. Все достаточно просто, универсально и очень вкусно. Для одного рулета ( или косички) весом примерно в 0.5-0.7 кг нам понадобится:

350г творога, 1 яйцо, 1ч/л соды, 6 ст/л подсолнечного масла, 5 ст/л манной крупы, 180-200 г муки, 1 ст сахара, 20 г ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 1 ст/л корицы, 3 ст/л темного сахара.

По желанию также можно добавлять орехи, шоколад или какао.

Творог перетираем с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавляем соду и тщательно перемешиваем. Затем добавляем манную крупу, перемешиваем и оставляем минут на 20 для набухания. Добавляем подсолнечное масло и муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но при этом отлипать от рук, количество муки 180-200 г +/- смотрите по состоянию теста, оно должно стать пригодным к раскатке. Далее смазываем рабочую поверхность подсолнечным маслом и приступаем к раскатке ( или растяжке) теста в прямоугольник толщиной не более 1 см, но не слишком тонкий. Подготовим начинку: сливочное масло необходимо растопить, добавить к нему темный сахар, корицу, какао и орехи ( по вкусу). Эту смесь равномерно распределяем по нашему тесту. Теперь тесто нужно скатать в рулет. Затем разрезаем рулет вдоль не дорезая до конца немного с одного края, переплетаем полоски. Можно выпекать так колоском, а можно соединить края и выпекать колечком. Выпекаем при 180 градусах примерно 50 минут в заранее прогретой духовке. Приятного аппетита!

Видео обзор

ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусная творожная косичка с корицей!

Творожное Печенье Рулетики с Корицей. Вкусное Печенье из Творога

Оторваться невозможно! РУЛЕТИКИ с Корицей из творожного теста

Выпечка из ТВОРОГА, очень ВКУСНО! Готовьте сразу 2 ПОРЦИИ! Хоть на ПРАЗДНИК, хоть НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ!!! ВКУСНЯШКА к Чаю за 10 минут Творожная Плетенка | Кулинарим с Таней