Ткемали на зиму

Доброго времени суток! Хочу с вами, поделится рецептомпрекрасного грузинского соуса, который подходит абсолютно для всех блюд. И длярыбы и для мяса.

Нам понадобиться такие ингредиенты:

Сливы – один килограмм

Помидоры – два килограмма

Лук – двести пятьдесят грамм

Чеснок-двести грамм

Лавровый лист-два штуки

Гвоздика-четыре штуки

Красный молотый перец-одна чайная ложка

Соль-полторы столовых ложки

Сахар-двести грамм

Приготовление:

Чистим и моем все овощи, из слив вынимаем косточки, и всеперекручиваем через мясорубку. Всё вливаем в глубокую кастрюлю и варим двачаса, ткемали должен уварится в два раза и поменять цвет на темно зелёный.

За тридцать минут до готовности добавляем полторы столовых ложки соли, двести грамм сахарного песка, одну чайную ложку красного молотого перца, два лавровых листа и четыре гвоздики. Продолжаем варить дальше. Перед закаткой в банки гвоздику и лавровый лист нужно вынуть, чтобы не портить нежную консистенцию соуса. За пять минут до окончания 100грамм чеснока натертого. 1ст. ложка 9% столового уксуса. Закатать встерилизованные банки и перевернуть вверх дном и укутать на двенадцать часов, чтобы соус дошёл и хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Видео обзор

Ткемали на зиму

КЕТЧУП из слив к мясу (ткемали). Рецепт - ВКУСНЕЕ не придумаешь!

Соус Ткемали из сливы.

Соус ткемали "классический рецепт" из алычи

Вкусный грузинский СОУС ТКЕМАЛИ. Рецепт ткемали на зиму