Тесто для пиццы

Пицца это одно из самых популярных во всем мире экспрессблюд, которое можно приготовить используя продукты находящиеся в данный момент в вашем холодильнике. Безусловно многие хозяйки имеют свой фирменный рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда, однако камнем преткновения чаще всего является приготовление теста, а именно во многом от его качества зависит вкус этого блюда.

В своей небольшой статье я поделюсь своим рецептом приготовления теста для пиццы. Итак начнем все по порядку.

Для начала следует отметить, что тесто необходимо раскатывать очень тонко, так чтобы оно могло с легкостью растягиваться в руках. Как правило из стакана жидкости и трех стаканов муки должно получаться три большие пиццы, диаметром примерно двадцать пять сантиметров. Сегодня я расскажу о приготовлении дрожжевого безопарного теста. Для того что бы приготовить данный вид теста нам понадобиться в подогретое молоко, добавить разведенные в небольшом количестве теплого молока или воды дрожжи, сахар, яйца и соль. Все хорошенько перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Перед самым окончанием замеса необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло, сливочный маргарин или растительное масло. Тесто обязательно должно быть полностью однородным, без каких либо комков, с легкостью отставать от рук и стенок сосуда в котором оно находится.

После замеса тесто необходимо слегка посыпать мукой, после чего накрыть полотенцем и поставить на три с половиной часа в теплое место для брожения. За то время пока оно будет бродить его необходимо два-три раза хорошенько обмять.

Данная технология приготовления дрожжевого безопарного теста довольно проста и если вы ее сможете освоить, то приготовление его будут для вас довольно простым и легким и не составит абсолютно ни какого труда, то есть процесс будет доведен до автоматизма. Главное что бы на выходе вы смогли получить нужный результат. Но поверьте мне, если вначале у вас будут возникать трудности, то с каждым последующим разом вы сможете отшлифовать свое мастерство.

И в заключении необходимо сказать о количественном составе ингредиентов для приготовления теста: три стакана пшеничной муки, стакан молока, семь столовых ложек сливочного масла, четыре яйца, пол чайной ложки соли, одна столовая ложка сахара, двадцать грамм дрожжей.

Конечно же для начинки можно использовать самые разнообразные виды продуктов, это в большей степени будт зависеть от вашей фантазии и наличия продуктов в холодильнике.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Видео обзор

тесто для пиццы