Теплый салат с гречневой лапшой

Это вкусный салат, который может стать легкой заменой обеду, насытит в ужин и просто порадует ваших гостей, если они любят эксперименты на кухне. Все продукты для него доступны и легко найдутся в магазинах. Готовится он также очень быстро и легко, и подается к столу сразу после окончания всех процессов.

1. 100 граммов зеленого горошка

2. 100 гр гречневой лапши

3. 1 крупный зубчик чеснока

4. 100 гр спаржи

5. 100 гр арахиса

6. 1 болгарский перец

7. 1 небольшой цукини

8. пучок зелени

9. 1 небольшой кусочек имбиря

10. сок одного лайма или половины лимона

11. 2 -3 столовые ложки соевого соуса

12. 1/2 чайной ложки паприки

13. 1/2 чайной ложки чили

14. 5-6 столовых ложек кунжутного масла

15. 1 чайная ложка тростникового сахара

16. 2 столовые ложки рисового уксуса

Ставим на огонь сковороду и выкладываем на нее арахис, и начинаем медленно обжаривать. Так, чтобы кожица стала сухой и легко снялась. При этом важно следить, чтобы орехи не пригорели.

Начинаем подготавливать овощи. Горох очищаем, имбирь и чеснок мелко режем, спаржу нарезаем кусочками, а очищенный кабачок кольцами. Гречневую лапшу отвариваем до готовности, сливаем и поливаем маслом, чтобы она не слиплась, пока идет подготовка остальных компонентов салата.

Снова берем сковороду, наливаем на нее масло, и начинаем обжаривать кольца кабачка, так чтобы они зарумянились с обеих сторон. В среднем, обжаривание с каждой стороны занимает около пяти минут.

В воке разогреваем масло и выкладываем в него чеснок и имбирь. Они должны отдать все свои вкусы и ароматы в масло. Затем выкладываем сюда же нарезанный перец и жарим 3 минуты, дальше закладываем спаржу, горошек и все специи и снова все жарим около 4 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели и имели приятную текстуру и вкус.

В конце засыпаем в овощи тростниковый сахар, уксус, соевый соус, отварную гречневую лапшу и кольца кабачка. Все хорошо перемешиваем и даем всем ингредиентам пропитаться и стать единым целым в воке. Когда салат собран, к нему добавляем жаренный арахис, сок лайма или лимона, а также мелко порубленную зелень по вашему вкусу. Очень красиво посыпать ими уложенный в тарелки салат.

Подавать можно порционно или в глубоком красивом блюде по вашему вкусу. Этот прекрасный рецепт несомненно станет одним из любимых, не смотря на некоторую сложность в приготовлении.

Видео обзор

Теплый салат с гречневой лапшой