Теплый салат с гречкой, нутом и баклажаном.

Мне очень нравятся салаты, которые могут заменить полноценное блюдо и стать основным в момент приема пищи. Они часто состоят из небольшого количества ингредиентов, базовые из которых калорийны и отлично насыщают. В последнее время я очень полюбила нут.

Готовлю его в индийском стиле, добавляю к рису, в супы, и конечно к салатам. Если его хорошо разварить, он прекрасно усваивается, легко естся и становится очень вкусным. Недавно я нашла прекрасный рецепт теплого салата, состоящего из баклажана, нута и гречки. Сочетание на первый взгляд странное, но в деле это очень вкусно.

Приготовление рецепта.

Ингредиенты:

В составе мы не будем указывать точные пропорции продуктов. Так как каждый может по своему желанию выбрать компонент который хочет видеть в большем количестве или в меньшем. Таким образом можно положить больше нута и меньше гречки, и добавить равное количество овощей. Решайте сами и результат порадует.

Нам понадобится:

Нут

Гречка

Томаты черри

Баклажан

Оливковое масло

Майонез

Соль, зелень по вкусу.

Приготовление рецепта.

Ингредиенты:

1. Нут нужно замочить на ночь, промыть. После чего отварить его на медленном огне до состояния мягкости. Затем слить воду.

2. Гречку хорошо промыть и сварить в подсоленной воде до полной готовности.

3. Баклажан моем, нарезаем на средние кубики. Берем сковороду, добавляем на нее оливковое масло и начинаем обжаривать баклажан сначала до золотистой корочки, затем до приятного вам состояния. Кусочки могут быть идеально мягкими или слегка хрустящими внутри. По желанию можно добавить на сковороду чеснок. это придаст готовому блюду пикантный аромат.

3. Моем помидоры черри и режем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Пришло время собирать салат. Для этого подойдет большая миска. Соединяем в ней все ингредиенты. Берем сезонную зелень. Очень хорошо сюда подойдет базилик, укроп, зеленый лук, все промываем, мелко режем и посыпаем в салат. Чтобы все хорошо соединилось и превратилось в единое целое, можно использовать оливковое масло, нежирный майонез. Все тщательно перемешиваем, заправляем и подаем к столу в теплом виде.

Это прекрасный салат, а также осоновное блюдо, калорийное, но в то же время здоровое, ценное по своим питательным свойствам, богатое растительным белком. При этом особую нотку свежести придают томаты черри, а баклажаны дают нежность. С приготовление справится кулинар любого уровня.