Телятина по-флорентийски - отзыв

Всем привет читателям моего отзыва!

Есть такой анекдот или рассказ про молодых студентов, у которых не было денег. Так вот, они каждый день ходили питаться к кому-нибудь, как говорится, на халяву. Узнавали, у кого день рождения или вечеринка и приходили и ели.

У моих знакомых происходит сейчас тоже самое. Когда они прознали о том, что мы с подругами увлекаемся каждый кулинарией и готовим что-то необыкновенное, они стали также наведываться к нам.

Я в предыдущем отзыве писала рассказ про то, как готовила крылышки "Баффало". Теперь же моё повествование будет о таком блюде, как телятина по-флорентийски. Пригласила эту пару к нам домой, чтобы он оценили шедевр, который я приготовила.

Запали с девочками на всякие интригующие названия. В принципе, это вызывает и интерес.

Сначала предоставлю краткую историю о том, почему такое имеет название. Как известно из уроков географии. Флоренция-это город, который находится в Италии на берегу реки Арно. В этом городе родились такие знаменитые личности, как: Леонардо да Винчи, Микеланджело, Данте, Галилей и другие.

Но в интернете нашла информацию о том, что данный рецепт блюда изобрёл наш соотечественник, когда к нему должны были придти гости и он торжественно объявил им что приготовил такое вот мясо. они остались довольны, при этом каждый из них представлял, что посетил Италию.

Теперь же я вашу вниманию предлагаю это сделать и оглашу как всё это приготовить.

Итак раздался звонок по моему телефону и голос моих друзей извещал о том, что они очень голодны и скоро будут у меня в гостях. Была тщательно к этому готова и заранее вот, что я приготовила:

Понадобилось для этого:

1. Одна столовая ложка мёда. В принципе, подойдёт любой, какой у вас есть;

2. Одна столовая ложка соевого соуса;

3. одна чайная ложка бальзамического уксуса;

4. одна чайная ложка душицы;

5. 500 грамм филе телятины;

6. 200 грамм резаных томатов;

7. пять зубчиков чеснока;

8. три столовые ложки оливкого масла;

9. 30 грамм зелени базилика;

10. соль;

11. молотый чёрный перец.
    

Между прочим, про бальзамический уксус я узнала впервые. Оказалось, что это кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла. Он очень дорого ценится среди обычных уксусов, потому что имеет изысканный богатый обертон.

Теперь, когда у меня на столе есть все эти ингредиенты, я начинаю готовить.

В первую очередь, мёд смешиваю с соевым соусом, бальзамическим уксусом и душицей. Филе телтины мою, режу на четыре порционных куска. Перчу их солю и обмазываю маринадом который у меня получился.

Оставляю на один час, благо есть время, пока эти товарищи заявятся ко мне в гости. Вообще то нужно для того, чтобы хорошо мясо мариновалось.

Ну всё, время выждала и начинаю обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон. Беру фольгу и всё это хозяйство заворачиваю в него и в духовку кладу на пятнадцать минут.

Чеснок чищу и рублю. Базилик же мою, обсушиваю, несколько веточек заранее откладываю, чтобы потом украсить. Но, а остальные режу.
В сковороде разогреваю оливковое масло, кладу чеснок, жарю 2 минуты. Затем присоединяю томаты, базилик. Перемешиваю и держу на огне под крышкой три минуты. Хорошо иметь здесь таймер под рукой. Он есть у каждого в телефоне.

Заключительный этап уже близко и мясо выкладываю из фольги, раскладываю по тарелкам вместе с получившимся томатным соусом. Украшаю базиликом и подаю на стол.

И вот в дверь раздался звонок и в квартиру ввалилась наша дорогая парочка и сразу же почувствовала запах, который привёл их на кухню.

Естественно, блюдо было съедено на ура, что и вам рекомендую его приготовить!

Видео обзор

Телятина по-флорентийски