Сырники и торт

Сейчас мы испечем десертные блинчики с киви и ягодами.

Нам потребуется

Для блинчиков

1/2 стакана молока

1 белок

1/4 стакана сахара

Щепотка соли

Для начинки

1/2 стакана взбитых сливок

1 киви

1 стакан ягод (клубника, малина, голубика)

Шоколадный топинг по вкусу

В рецепте 4 шага

1. Молоко, белок, сахар, соль, шоколад и муку смешать в глубокой миске и взбить миксером до образования однородного теста. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

2.

Затем перемешать и на смазонный оливковым маслом сковороде испечь тонкие блинчики с двух сторон до румяной корочки. Слегка остудить

3. Приготовить начинку: киви очистить и нарезать небольшими кусочками, крупные ягоды нарезать, мелкие оставить целыми, смешать с киви и взбитыми сливками.

4. На блинчики выложить начинку, свернуть в рулетики, нарезать небольшими кусочками и положить на тарелку. Побить шоколадные топингом и подовать.

Теперь испечем торт с заварным кремом

Нам потребуется

20 тонких блинчиков

150 грамм тёмного шоколада

1 столовая ложка сливочного масла

100 грамм белого шоколада

Для начинки

2 столовые ложки сливочного масла

4 яблока

4-5 столовых ложек сахара

1/4 ложки молодой корицы

Для заливки

2 стакана 35%-ных сливок

20 грамм желатина

2 столовые ложки какао

1/2 стакана сахара

2/3 стакана молока

В рецепте 7 шагов

1. Приготовить начинку: яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки и потушить 1-2 минуты, посыпать сахаром и жарить на слабом огне, помешивая , 3-5 минут, чтобы сахар полностью настоял и начал слегка густеть. Посыпать молодой корицей, перемешать с огня. Остудить.

2. Приготовить заливку: желатин залить 1/2 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 15-20 минут для набухания. Како смешать с сахаром, развести молоком, прогреть. Добавить желатин и проверить, постоянно помешивая и не давая молоку закипеть, 1-2 минут, чтобы желатин полностью растворить. Процедить и остудить до комнатной температуры.

3. Сливки взбить в густой пышный крем. Продолжая взбивать, влить молоко с какао и желатином, взбивать ещё 2-3 минуты.

4. Форму для тортавыстелить пищевой пленкой, затем уложить часть блинчиков, вкладывая их внахлест так, чтобы они выступали за края 1/3.

5. На дно формы положить блинчик, смазать его кремом. На оставшиеся блинчики выложить по одной столовой ложки начинки, свернуть рулетики. Один рулетик свернуть в виде спирали и уложить на дно формы, затем вокруг него уложить ещё один блинный рулетик. Подобным образом выложить все блинчики, обильно промазывая кремом.

6. Накрыть выступающими блинчиками, промазыть кремом и сверху положить целый блинчик. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник для застывания на 3-4 часа. После торт аккуратно переложить на блюдо и снять плёнку.

7. Горький шоколад растопить на водяной бане, добавив сливочное масло, слегка остудить и покрыть им торт. Поставить в холодильник для застывания. Белый шоколад растопить на водяной бане и разлить тонким слоем в формовки из под конфет, поместить в холодильник для застывания. Перед подачей торт украсить конфетами из шоколада и оставшийся яблочной начинкой.

Напоследок испечем сырнички со сметаной

Нам потребуется

200 грамм творога

1 стакан жирной сметаны

1 яйцо

2-3 столовые ложки сахара

2 столовые ложки муки

3 столовые ложки манной крупы

1/2 стакана светлого изюма без косточек (кураги, цукатов)

1-2 столовые ложки мёда

Растительное масло для жаренья

В рецепте 3 шага

1. Творог пролететь через сито, растереть с сахаром и яйцом, добавить 1 столовую ложку с верхом сметаны, перемешать. Всыпать муку и манную крупу, добавить тщательно промытый и обсушиной изюм, тщательно перемешать.

2 смоченными в воде руками сформовать небольшие сырники и обжарить с двух сторон до готовности.

3. Сметану легка взбить с медом. Сырники выложить на тарелку, побить сметаной, посыпать изюмом и подовать.

Вот и все всем пока и приятного аппетита!!!!

Видео обзор

Сырники и торт