Свити, оробланко, помелит – фрукт с тремя названиями

Давно прошли те времена когда наши мамы стояли в очереди за килограммом апельсинов. Когда-то это было экзотика!!! Сегодняшнего покупателя мало чем удивишь, экзотических фруктов в гипермаркетах каких только нет. И киви, и манго, и личи, и авокадо, и грейпфруты.

Большинство из них стали частыми гостями на нашем столе. В отделе овощей и фруктов можно встретить и зеленые грейпфруты. Их обходят их стороной, принимая за недозрелые фрукты, не понимая, что на самом деле это просто выведенный ученными новый гибрид цитрусовых. На самом деле и сами грейпфруты мало кто любит и обожает, несмотря на всю их пользу и малокалорийность. А все из-за того, что мякоть грейпфруктов горчит, а у не дозрелых фруктов она кислая, не хуже лимона. К тому же в разных магазинах зеленые грейпфруты называются по-разному, еще больше вводя покупателей в заблуждение. Где-то они называются Свити, что с английского означает "сладкий!. А где-то вообще непонятными словами "оробланко" или вообще жутко "Помелит". А на самом деле оказывается вообще все просто. Такого фрукта вообще нет в природе, этот гибрид вывели селекционеры.

Они постарались сделать всем известные грейпфруты более сладкими и не такими кислыми. Поэтому они скрестили помело с грейпфрутом, но не с обычным, а с белым. В отличие от грейпов мякоть Свити белая, сладкая и абсолютно не горчит. В ней практически как и во всех гибридах нет семечек. А вот отходов в виде кожуры и белой ватной прослойки от него так же много как и от помело. Выведением этого гибрида занимались израильские и американские ученные.

Растет Свити в теплых странах, там же где и апельсины, грейпфруты и лимоны. Это в Израиле, Италии странах Южной Америки, Испании. Так же как и грейпфруты свити растет на вечнозеленых деревьях. В теплых странах целые плантации таких фруктовых деревьев. Цветет свити неприглядными, но очень ароматными белыми цветочками. Кожура при созревании свити все равно остается зеленой. Но у некоторых соров может быть и бледно-желтой. В ней содержаться довольно много эфирных масел, поэтому руки после очистки фрукта становятся немного масляными.

Сами свитти похожи на помело, но меньше размером, примерно как грейпфрут. Но значительно тяжее последнего. Свити это не генномодифицированный продукт, а плод долгой и упорной селекции ученых, гибрид помело и грейпфрута. Поэтому не стоит его опасаться, он как и все цитрусовые очень полезен.

Так же как и все цитрусовые помелит богат содержание витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Поэтому употреблять его в пищу очень даже полезно для поднятия иммунитета и профилактики простудных и вирусных заболеваний. Особенной полезно давать его детям, так как в отличии от тех же грейпфрутов и лимонов он не горчит, не кислый, а наоборот сладкий. Дети едят лакомство с удовольствием.

В кожуре свити так же содержится большое количество эфирных масел, поэтому его можно использовать в качестве ароматизатора воздуха и как антидепрессант.

Но все же не стоит употреблять его людям болеющим заболеваниями желудочно-кишечным тракта, так как он повышает кислотность желудочного сока.

Для еды выбирает свити с плотной блестящей шкуркой, тяжелый на вес. Так как если кожура мягкая, а сам фрукт легкий, то значит, что фрукт уже долгое время лежит сорванным и начал усыхать, теряя свои полезные свойства.

Корка у свити довольно толстая, как у помело, довольно большая ватная прослойка и плотная пленка на дольках. Поэтому перед употреблением следует мякоть Свити очистить полностью.

В отличии от России этот фрукт очень популярен за границей, так как он не горчит так как грейпфруты, его очень часто используют для приготовления сладких соков, легких фруктовых салатов, а так же Свити отлично сочетается с морепродуктами.

Из-за низкокалорийности этот фрукт очень популярен среди худеющих. В отличии от тех же грейпфрутов, он сладкий и не горчит.

Вот несколько рецептов со Свити:

Как и все цитрусовые свити часто используется и для приготовления полезных смузи, которые помогают справляться с лишним весом, так как являются отличными жиросжигателями.

Вам понадобиться:

свити - 2 шт.

банан - 2 шт.

сельдерей – 2 шт

ананас – 2 дольки для крашения

Все ингредиенты следует взбить в блендере и украсить колечками ананаса. Можно добавить лед. Такой коктейль прекрасно освежает и насыщает. Свити придает сладость, и сельдерей практически не ощущается на вкус.

Свити придает этому салату свежесть и легкость. А курица сытность. Они отлично сочетаются друг с другом, при этом такой салат малокалорийные.

Вам понадобится:

варенное куриное филе – 1шт;

листья салата – 6 лист.;

твёрдый сыр – 70гр.;

свити – 3шт;

сок лимона – 1-2ч. л.;

соль – ? ч. л.;

Варенное куриное филе порезать кубиками, сверху потереть на крупной терке сыр, свити очистить от кожуры и белых пленок, порезать кусочками, все перемешать заправить соком лимона и выложить на листья салата.

Свити отлично сочетается с морепродуктами и легкими белыми винами.

Можно просто отварить чищенных креветок, добавить кусочки очищенного свити, и залить несладким йогуртом, получиться очень легке нежное блюдо.

В кулинарии можно использовать даже кожуру свити для приготовления цукатов, которые тоже используют для приготовления десертов, салатов и кондитерских изделий. Для этого необходимо снять острым ножом шкурку фрукта, порезать квадратиками или полосками и поставить вымачиваться на три дня, периодически меняя воду. Вымоченные кусочки следует отварить в течении 10 минут, а затем засыпать сахаром из расчета 1 килограмм корок на 1 килограмм сахара. Уваривать в сахарном сиропе в течение часа. После достать корки из сиропа и выложить на просушку, можно подсушить в духовом шкафу. Оставшейся сироп можно использовать для приготовления следующей порции. Высушенные цукаты следует хранить в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

Так как Свити является замечательным антиоксидантом, а так же содержит много эфирных масел, его охотно используют в косметологии. Его мягкость используют для приготовления различных масок против старения и увядания кожи, за счет большого содержания витамина С, он оказывает на кожу благотворное влияние. Но нужно учитывать, что он может вызывать и аллергические реации, по той же причине.

Эфирные масла свити используют для приготовления массажных масел, особенно оно популярно при массаже от целлюлита.

Так же эфирные масла свити используются и в парфюмерной промышленности. Легкий, сладковатый фруктовый запах привлекает многих своей оригинальностью.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что бояться зеленных грейпфрутов, а так же свити, помелит, и оробланко не стоит, все это один и тот же фрукт, выведенный селекционерами гибрид, который полезен так же как и другие знаменитые цитрусовые. Поэтому когда в следующий раз увидите зеленые грейпфруты на лотке в магазине , не проходите мимо, а побалуйте себя столь вкусным и полезным фруком.