СУП ХАРЧО ПО-КАВКАЗСКИ отзывы - развод или правда? - отзыв

Очень много слышала отзывов об этом супе, но не доводилось его даже попробовать, так как живу на Урале и предпочитаю готовить своим домашним борщ или щи. Но всё когда-то бывает в первый раз! Захотела побаловать мужа, который к слову, давненько раскручивал меня на блюдо кавказской кухни суп Харчо. Пробежалась по интернетовским рецептам и сварганила свой шедевр.

Для супа Харчо обязательно нужна нежирная говядина (баранина), причём чем больше кусок вырезки - тем вкуснее и сытнее будет блюдо.

Второй самый важный компонент - рис, обязательно обычный, круглозёрный, не пропаренный.

Остальные ингредиенты и специи на ваш вкус. Я использую в основном: лук, томатную пасту, чеснок, кавказскую аджику (которая продаётся в любом магазине), зелень или корень кинзы, лавровый лист, перец горошком или душистый перец.

Сначала варю полностью кусок говядины, затем его достаю, нарезаю тонкими брусочками, кладу обратно в бульон и высыпаю рис. С рисом важно не переборщить, иначе он потом сильно развариться и может получиться кавказская каша.

Пока варится рис, пассирую лук с томатной пастой. Заправляю суп, добавляю чайную ложку аджики, чеснок, зелень, специи. Пара минут и суп харчо готов.

Очень вкусный и остренький получается, а главное лёгкий, т. к. минимум ингредиентов. Всё легкоусвояемое. Есть только один минус: не рекомендую кушать Харчо людям с больным желудком, гастритом, повышенной кислотностью и пр. Супчик острый и может вызвать дискомфорт.

Приятного аппетита!!!

Видео обзор

Суп Харчо по-кавказски

ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Суп ХАРЧО. Вкусная Грузинская Кухня - Можно язык проглотить!

Харчо. წვნიანი ხარჩო

НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ АРОМАТНЫЙ И БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ | KHARCHO RECIPE