Стевия вместо сахара

Первое, что вам нужно знать о стевии (или «ребиана», как ее иногда называют), это то, что это не торговая марка или другие искусственные подсластители. Это общий термин для всех подсластителей, полученных из куста Stevia Rebaudiana, растения, которое распространено в Азии и Южной Америке Листья стевии содержат соединения, называемые стевиол-гликозидами, такие как стевиозид и ребаудиозид А, которые придают растению сладкий вкус.

Некалорийный подсластитель, стевия дает потребителям сладкий вкус, который содержит меньше калорий, чем сахар. Вы найдете его в ассортименте газированных напитков, спортивных напитков и молочных продуктов, а также в настольных жидких каплях, растворимых таблетках и пекарских смесях.

В дополнение к тому факту, что стевия происходит из листьев растения, а не из лаборатории, самым большим недостатком натурального подсластителя является то, что в нем мало калорий.

Один пакет стевии, который эквивалентен 2 чайным ложкам сахара, содержит менее 5 калорий и 1 грамм углеводов, в то время как чистый экстракт стевии не содержит калорий.

Еще один плюс: стевия не полностью усваивается организмом. Поэтому те, кто хочет похудеть и контролировать уровень сахара в крови, могут предпочесть стевию, чем сахар.

Что качается вкуса, сырые листья растения стевии примерно в 40 раз слаще сахара, а порошкообразный подсластитель, полученный из них, до 200-300 раз слаще. Однако, поскольку химические соединения, найденные в растении стевии, взаимодействуют как с сладкими, так и с горькими рецепторами на вашем языке, некоторые жалуются на его характерное горькое послевкусие.

Когда речь заходит об исследованиях, которые конкретно исследуют роль стевии в снижении риска заболеваний, исследователи Европы обнаружили, что стевия активирует белок TRPM5, связанный с восприятием вкуса. Белок также играет роль в высвобождении гормона инсулина после еды. Эти результаты могут привести к новым методам лечения диабета второго типа.

Также было проведено исследование противораковых способностей стевии. Одно исследование, опубликованное в 2012 году, связало потребление стевии с уменьшением рака молочной железы.

Другое исследование показало, что при добавлении стевии в природные смеси для борьбы с раком толстой кишки, такие как листья ежевики, уровень антиоксидантов значительно повышается. Но опять же, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы.

Беременность, кормление грудью ребенка недостаточно исследованы по поводу приема растения.

Взаимодействие с различными химическими препаратами, принимаемыми на постоянной основе, так же не до конца изучено, особенно что касается нарушения глюкозы в крови.

Прием гипотензивных препаратов требует консультации с доктором, потому что стевия может дополнительно снижать его.

Видео обзор

Стевия. Польза и вред.

Стевия - польза и вред, сахарозаменитель, подсластитель. Полезные свойства стевии.

ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА СТЕВИЯ.ПОЛЬЗА И ВРЕД.

Как запаривать и использовать стевию (заменитель сахара). (03.17г.) Семья Бровченко.

СТЕВИЯ: сахарозаменитель, для похудения, как использовать. Польза и вред.