Соус для риса

Перечень основынх ингредиентов:

- 2 ст. ложки пшеничной муки

- пол стакана свежего молока

- одна головка репчатого лука

- щепотка сахара

- 2 ст. ложки сливочного масла

- грамм 100 грибов

- соль - по вкусу

- два соленых огурца или каперсы

- бальзамический уксус

- мясной бульон

- толченый арахис

- свежая зелень по желанию

Как приготовить:

1.

Муку просейте и высыпьте на сухую сковородку, поставьте ее на огонь и подождите, пока она не поджарится до красивого золотистого оттенка.

2. В другой сковородке на сливочном масле обжарьте очищенный и мелко порезанный репчатый лук, нарезанные грибы и рубленые каперсы (или соленые огурцы). Эту смесь потушите, затем положите туда прогретую муку, орехи, влейте молоко, балзамический уксус по вкусу и мясной бульон.

3. Полученную смесь необходимо еще немножко потушить на медленном огне, в конце приготовления посолить по вкусу, добавьте молотый перец и свежую зелень.

Список необходимых продуктов:

- 50 гр. томатной пасты

- грибы средние - 4 штуки

- 2 ст. ложки подсолнечного масла

- одна средняя морковка

- куриный бульон

- соль - по вкусу

- 1 столов. ложка муки

- чеснок - одна дольки

- сушеная зелень

- головка репчатого лука

- сахар

- 1 ст. ложка бальзамического уксуса

Техника приготовления:

1. В подсолнечном масле необходимо обжарить муку до золотистости, затем добавьте к ней порезанные грибы, луковицу, измелченный чеснок и морковку и обжарьте все вместе до готовности.

2. В полученную смесь влейте бульон, заправьте его специями, посолите немного, добавьте сахар и тушите, пока соус не начнет густеть. Теперь в конце приготовления соуса добавить томатную пасту и еще немножко протушите. Готово.

Необходимые продукты для соуса:

- один ломтик белого хлеба

- 5 столовых ложек оливкового масла

- зелень петрушки

- 2 ст. ложки винного уксуса

- оливки или свежие каперсы - по вкусу

- две дольки чеснока

- 1 вареный желток

- два анчоуса

Как приготовить:

1. Хлеб раскрошите и залейте его винным уксусом. Теперь, когда мякиш хлеба хорошеньо размякнет, его необходимо отжать и смешайте с яичным желтком.

2. Затем в полученную смесь добавьте очищенный и мелко порезанные чеснок, рубленную зелен петрушки, анчоусы и каперсы. Размешайте. Полученную смесь заправьте оливковым маслом, добавьте немного молотого черного перца, соли, и перемешивайте до того времени, пока соус не начнет постепенно густеть.

Перечень используемых продуктов:

- 450 гр замороженных креветок

- соль

- сливки – 2/3 стакана

- молотый перец - по вкусу

- мука пшеничная – 4,5 столовые ложки

- пол стакана сухого белого вина

- 3 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить:

1. Очистить размороженные креветки и поджарте их 2 минуты на оливковом масле. Залейте креветки сливками, убавьте огонь до минимума.

2. Через пять минут добавьте к креветкам муку, размешивая, чтобы не образовались комочки. Тушите креветочный соус не больше 3 минут, затем по окончании этого времени добавьте в соус по вкусу молотый перец и соль.

Перечень необходимых продуктов:

- молоко - олоко – 200 мл

- соль - по вкусу

- 2 столов. ложки муки

- молотый перец

- 4 столов. ложки густых сливок

- специи любимые

- сливочное масло – 2 стол. ложки

Техника приготовления сливочного соуса для риса:

1. Растопите на минимальном огне сливочное масло, и, помешивая, всыпьте в него муку. Затем, не переставая мешать влейте в масло сливки и 200 мл молока. Варите соус до загустения около 7 минут.

2. Добавьте по вкусу соли и любимые специи.

3. Соус можете смешать с готовым рисом в любых пропорциях. Готово.

Видео обзор

Соус для риса