Состав зимнего салата

зимним салатом мы называем наш традиционный салат «оливье». Каждый традиционно его готовят на новогодний стол, какай же праздник без тазика салата оливье? Конечно он нужен, даже в малых количествах, для того что бы ощутить вкус праздника и соблюдать традицию. Я думаю, что этой традиции придерживаются много семей.

Салат оливье появился во франции, конечно же его состав и способ приготовления сильно исковеркан , но суть нашего зимнего салата есть всегда. По традиции в зимний сала добавляют варенную колбасу. Я помню, когда я училась у мамы готовить этот салат. Колбасу она покупала вареную « докторскую», скорее всего в те времена и другой колбасы просто не было в продаже. Яйца мы привозили от бабушки из деревни, всегда свежие и с жёлтым , ярким желтком. Картофель отваривали в мундирах, открывали баночку солёных огурцов и начинали приготовление.

для салата из детства нам понадобится шесть яиц, пять картофелин не больших, солёные огурцы по вкусу добавлять, консервированный зелёный горошек, колбаса вареная, майонез, соль, укроп , если есть. Теперь в кастрюлю с холодной водой мы кладём картофель и ставим на огонь, варим до готовности картофель в мундирах, потом выливаем воду и остужаем. Яйца так же ставим в воду и на огонь, варить их надо примерно 15 минут, не надо забывать о них, что бы желток не приобрёл синеватый цвет. Колбасу чистим от плёнки, нарезаем мелкими кубиками и скидываем в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат. Теперь следом за колбасой нарезаем остывший картофель, предварительно почистив его. Режем все ингредиенты мелкими кубиками. Яйца, огурцы. Теперь открываем банку с горошком и выливаем жидкость. Горошек высыпаем в миску к остальным продуктам. Солим и добавляем майонез, тщательно перемешиваем ложкой. Выкладываем в красивую салатницу и украшаем укропом. Наш салат готов.

для этого салата нам надо отварить морковь. Картофель, яйца. После чего остудить и почистить. Нарезаем кубиками наши ингредиенты. Добавляем к ним резаные огурцы солёные, консервированный горошек, колбасу вареную, лук репчатый мелко нарезанный, солим, перчим и перемешиваем с майонезом. Салат постоит пять минут и пропитается всем ароматов ингредиентов. Не советую его долго хранить в холодильнике, потому что майонез будет стекать, а лук приобретёт не очень приятный вкус и аромат.

этот вид салата для меня самый вкусный, потом что я люблю чувствовать вкус приятной, вареной говядины. Для приготовления приготовим отварную говядину, консервированный горошек. Солёный огурец, отварные яйца и картофель, морковь по желанию. Лучше всего, если яйца в этом салате будут в приоритете, вкус получится более нежный. Я обычно беру пять яиц и две картошины для салат. Теперь мясо говядины лучше всего не резать на кусочки ( кубики) ножом, а разделить по одному сантиметру против ткани и разламывать руками тоненькие полосочки мяса. Яйца и картофель, огурец нарезаем ножом в мелкий кубик, морковь тоже режем кубиками. Смешивать все ингредиенты в глубокой миске, тазике. Туда же добавляем соль, перец, майонез, консервированный горошек. Без жидкости, зелень. Смешиваем и получаем вкуснейший салат. Вкус мяса придаст этому салату абсолютно другой вкус, более натуральный. Колбасу, которую традиционно кладут в салат , вкусную редко можно найти. Поэтому почему бы не экспериментировать с вкусами мясных изделий. Не плохо получается вкус с копчёной колбасой в зимнем салате. в качестве заправки для салата могут использовать сметану или мацони. сказать честно мне не очень нравится этот обмен, лучше всего использовать традиционный, жирный майонез.

Видео обзор

Состав зимнего салата