Шницель с яйцом - отзыв

Отличное блюдо, которое можно кушать как самостоятельное блюдо, так и с лёгким гарниром. Шницели по этому рецепту выходят очень нежные, ароматные, которые можно готовить и в обычный день, а так же и в праздничный. Для приготовления этого шницеля, нужно выбирать хороший фарш, или же делать его самому, но так же из хорошего и качественного мяса.

• мясо свинины, или же половина свинины и куриного - 700 гр;

• сыр твёрдый - 150 гр;

• булка - 100 гр;

• молоко коровье - пол стакана;

• луковица - 1 большая;

• соль - по вкусу;

• перец - по вкусу;

• хмели-сунели - по вкусу;

• зелень - по вкусу;

• яйцо куриное - 1 штука;

• яйца куриные - 8 штук для начинки шницеля;

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить шницели, нам нужно перекрутить мясо, которое есть у вас, так делаем фарш, как на котлеты.

Затем нужно взять черствую булку и намочить её в молоке, чтобы она размокла и добавить её в фарш, но предварительно её нужно отжать.

Во время того, как мы перекручиваем фарш, нам вместе с ним нужно перекрутить лук, булку, посыпать готовый фарш солью и чёрным перцем, делаем всё по вкусу.

Затем в фарш нам нужно добавить приправу хмели-сунели, так же делаем всё по вкусу, но не переусердствуем.

Далее то молоко, в котором размокала булка, выливаем к фаршу, хорошенько всё перемешиваем, чтобы масса была однородной.

Затем нам нужно непосредственно готовить шницели, а для этого берём фарш, в количестве полной ладони, делаем форму лодочки, кладём на предварительно смащенный противень, и так проделываем со всем фаршем.

Теперь нам нужно в каждой "лодочке", сделать углубление и делаем мы его при помощи ложки.

Разогреваем духовку, ставим отметку на 80 градусов и помещаем противень непосредственно в саму духовку, там выпекаем шницели около 20 минут.

Должны по истечению 20 минут, шницели выглядеть слегка запечёнными.

Затем нам нужно натереть сыр на крупной тёрке и посыпать им наши слегка запечённые шницели, но только в сами углубления мы им засыпаем.

Далее на верх сыра, в каждое углубление, нам нужно вбить по одному яйцу, как вы уже поняли, шницелей должно выйти 8 штук, так и разбиваем по очереди все 8 яиц, но при выливании яйца, нужно это делать очень аккуратно, чтобы белок не вылелся за пределы шницеля.

Сверху, вокруг желтка, мы сново посыпаем сыром натёртым и запекаем ещё минут 20.

В итоге в нас должен выйти желток на половину сырым, но это так же зависит от духовки и от хазяйки.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Шницель с яйцом

шницель с яйцом

НЕЖНЫЙ ШНИЦЕЛЬ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

ШНИЦЕЛЬ из свинины с яйцом Как приготовить шницель ШНІЦЕЛЬ зі свинини з яйцем

Нежные шницели с яйцом и сыром