Шарики с миндалем.

Доброго времени суток, дорогие читательницы! Хочу с вами поделиться рецептом приготовления вкусных шариков с миндалем.

Ингредиенты:

300 грамм муки,

200 грамм молодого миндаля,

2 ч. л.

разрыхлителя,

150 грамм сливочного масла,

3 яйца,

300 грамм сахара,

щепотка соли,

24 ядрышка миндаля,

масло для фритюра.

Приготовление:

Муку просеиваю в большую тарелку вместе с молодым миндалем и разрыхлителем. Сверху стругаю замерзшее сливочное масло и перетираю до получения крошки.

Яйца взбиваю миксером с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы однородной консистенции. Затем соединяю с маслянистой крошкой и тщательно вымешиваю тесто. Сформировываю из него шар и заворачиваю в пищевую пленку. Убираю в холодильник примерно на 1 час.
Тесто освобождаю от пленки и сформировываю из него небольшие шарики. В каждый помещаю ядрышко миндаля. В большой емкости нагреваю масло для фритюра. Опускаю в него изделия и обжариваю до золотистого цвета. После чего выгладываю уже готовые шарики на бумажные полотенца, чтобы впитался весь жир. Перед подачей на стол готовые изделия посыпаю сахарной пудрой. Такие шарики отлично подойдут в чаю и они разлетаются просто на Ура!

Приятного аппетита!

Видео обзор

Шарики с миндалем.