Сало в свежих специях

Всем доброго времени суток!

Что мы можем сказать о таком продукте, как сало.

Еще в давние времена все сельские жители на сале жарили.

Кидали кусочки сала на сковородку, топили и потом жарили мясо или картошку.

Сало солили одним единственным способом - просто засыпали солью и хранили в прохладном месте. Такое сало обычно брали с собой на работу в поле или лес. И вообще, это считалось полноценной пищей для сельских жителей.

Сейчас же, рецептов засолки сала существует очень много и каждая хозяйка готовит его по своему вкусу или понравившемуся рецепту.

Хочу предложить вам свой вариант.

Для моего рецепта понадобятся свежие ингредиенты и смеси перцев.

- зелень майорана приблизительно 10-15 граммов

- зелень орегано 10-15 граммов

- перец чили среднего размера

- головка чеснока

- ложка смеси перцев горошком

- 4 столовые ложки соли

- 4 столовые ложки сахара

Все свежие специи и перцы горошком измельчаем в ступке до той степени, чтобы они хорошо пустили сок.

Смешиваем все специи и натираем куски сала.

Да, чуть не забыла, лучше взять сало с прослойками мяса, это будет куда вкуснее.

Сначала натираем кожу, очень тщательно, чтобы она впитала все ароматы специй.

Затем натираем сало с прослойкой.

Укладываем натертые куски сала в любую посуду и маринуем в течении пяти-шести дней.

Готовое сало можно подсушить, а затем сложить в морозилку.

Видео обзор

Сало в свежих специях

Сало в банке - самый вкусный рецепт!!!

Как солить сало дома , вкуснейший рецепт ( how to cook bacon )

Фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол

Сало варёное в пакете. Бомба рецепт.