Салат "Тбилиси"

Итак, приступим.

Одна баночка фасоли, по желанию можно красной или белой.

Двести пятьдесят граммов отварной телятины.

Ода не большая луковица, желательно красная.

Один болгарский перчик.

Пол острого перчика.

Два-три зубочка чеснока.

Пятьдесят граммов грецкого ореха,

Небольшой пучочек кинзы (куда тут без неё в грузинском блюде :) ).

Немного чёрного перца для аромата.

Хмели-сунели (обязательно).

Заправку делаем, разведя оливковое масло с уксусом (желательно из вина).

Пять столовых ложек масла к одной из уксуса.

Лучок порежем тоненько, полу колечками. Если он очень ядрёный, то после нарезки обдайте его в дуршлаге кипятком из чайника.

Болгарский перчик чистим и нарезаем тоненькой соломкой.

Отварную телятину порежем не большими кубиками. Жгучий перчик так же очень меленько покрошим. С чесночинами поступаем так же, но можно их и подавить.

Фасоль тоже промываем через дуршлаг от всей жидкости и сопливого бульона.

Орехи жарим и мелко рубим или можно подавить через целлофан.

Теперь всё это смешиваем и добавляем покрошенную кинзу.

Посолим и засыпим специями по своему вкусу. Выливаем заправку и всё перемешиваем.

Разливаем грузинское вино по бокалам! :)

Видео обзор

Салат "Тбилиси"