Салат из капусты «Витаминный»

Пожалуй, белокочанная капуста самый распространенный овощ для приготовления салатов круглый год. Я уже делилась несколькими рецептами их приготовления (Салат из капусты «Русский») и хочу предложить еще парочку.

Перед приготовлением любого салата, для начала нужно хорошенько перебрать зелень и почистить овощи,

из которых будем готовить. Потом нужно все хорошо промыть под струей холодной проточной воды, а дальше по рецепту.

Вариант 1 (белокочанная капуста со сладким перцем и кедровыми орешками).

300-400 грамм белокочанной капусты тонко нарезаем и перетираем с солью;

1 красный сладкий перец нарезаем полосками;

2-3 свежих огурца трем на крупной терке;

2 столовые ложки кедровых орешков слегка поджариваем на сковороде без добавления жира;

зелень укропа мелко рубим;

все компоненты соединяем, заправляем растительным маслом.

Вариант 2 (с горошком).

500-700 грамм белокочанной капусты шинкуем и перетираем с сахаром и солью до появления сока;

сливаем жидкость из баночки консервированного горошка;

1-2 штуки средней моркови трем на крупной терке;

нарезаем тонкими полукольцами 1 небольшую головку репчатого лука;

мелко рубим по небольшому пучку зеленого лука, укропа, петрушки;

мелко нарезаем 1-2 небольших зубчика чеснока;

все смешиваем, заправляем растительным маслом.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Салат из капусты «Витаминный»