Рулеты из слоеного теста

Доброго времени суток всем кто сейчас читает эту статью. Сегодня поговорим о различных вкусностях которые можно приготовить из слоенного теста, а именно о рулетах.

Думаю у многих хозяек есть свой проверенный рецепт слоеного теста.

Но если вы начинающий кулинар и такого рецепта еще не заимели, я вам помогу. Я приведу пример универсального слоеного теста которое подойдет практически для всех видов выпечки.

Для приготовления этого теста нам понадобятся такие ингредиенты:

- мука пшеничная высшего сорта 350-400г. ( зависит от муки)

- масло или сливочный маргарин комнатной температуры 200г.

- кефир или сметана 100 гр.

- 1 желток куриного яйца.

- щепотка соли

1. Необходимо смешать муку и маргарин. Превратив его в мелкую крошку. Для этого хорошенько перетираем муку с маргарином руками.

2. После этого, добавляем в тесто яичный желток и кефир. Все хорошенько перемешиваем и добавляем муку.

Если тесто получается слишком липкое добавьте больше муки, если же наоборот слишком густое, то добавьте немного кефира.

Вымешиваем все, и в холодильник на 15 мин. Все! тесто готово. Как видите особых усилий не нужно.

Ну вот тесто делать научились, теперь перейдем к приготовлениям рулетов.

ингредиенты:

- тесто слоеное 250-300 гр.

- творог 400-500 гр.

- изюм 150-200 гр. ( тут уж ориентируйтесь на свой вкус)

- яйца куриные 2 шт.

- сахар - 200 гр.

- ванилин на кончике ножа

- желток для смазки

Тесто раскатать в большой прямоугольник толщиной примерно 1 - 2 см. Творог смешать с сахаром, яйцами, ванилином и заранее запаренным изюмом. Всю эту массу мы выкладываем ровным слоем на наш прямоугольный корж. Немного оставляя места на краях. Сворачиваем все в рулет. Сверху смазываем желтком и можно отправлять в духовку. ДО зарумянивания теста.

ингредиенты:

- тесто слоеное 300-400 гр.

- маковая начинка ( можно купить готовую, можно приготовить самостоятельно) 250- 300 гр.

- ядра грецких орехов по- вкусу.

- сахар 50 гр.

- желток для смазки

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт шириною примерно 1-2 см. Маковую начинку ровным слоем наносим на тесто. Если начинка слишком сладкая, сахар добавлять ненужно, если на ваш вкус сахара не хватает, то добавьте еще немного. Далее крошим орехи, измельчая их прямо в руках. Заворачиваем готовый рулет и смазываем сверху желтком. Все отправляем в духовку, до появления румяной корочки.

Ингредиенты:

- Тесто слоеное 250-300 гр.

- майонез или любой соус на ваш вкус

- ветчина 200-300 гр. (зависит от ваших вкусовых пристрастий)

- сыр твердый или плавленный 200гр.

- грибы свежие 200 гр.

- зелень для украшения

Тесто раскатываем в прямоугольный корж. Намазываем его не слишком толстым слоем соусом. Ветчину режем кубиками примерно 1.1 см. Выкладываем сверху на корж, далее грибы которые нарезаны пластинками, и сверху потереть сыр. Можно добавить, зелень, но это на-любителя. ВСе сворачиваем в рулет и в духовку до готовности!

Ингредиенты:

- тесто слоеное 500 гр.

- фарш мясной 300 гр.

- лук 1 шт

- грибы свежие 250 гр.

- помидор 1 шт.

На сковороде обжариваем грибы с луком, далее добавляем фарш, и помидор, все тушим до готовности. Не забывая присолить.

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1- 2 см. Выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Сверху посыпаем кунжутом или маком и отправляем в духовку до образования румяной корочки.

Как видите слоеное тесто- продукт универсальный. Подходит как для приготовления сладких так и соленых блюд.

Видео обзор

Рулеты из слоеного теста