Российский сыр в домашних условиях

Закваски «Бакздрав» я использую уже несколько лет. Сырные закваски дают возможность в домашних условиях сварить любой сыр. Очень важно подобрать правильное молоко, которое подходит для сыроварения.

В моей копилке сыроварения есть сыр брынза, качотта. В этот раз у меня сыр «Российский». Для приготовления сыра использовались сырный фермент и закваска для полутвердых сыров. Сыр оказался очень вкусный, ничем не хуже своих магазинных собратьев, хотя и за неимением опыта сыр оказался немного пересушен. Но это никак не повлияло на его вкусовые качества. С каждым новым опытом сыроварения убеждаюсь в новых возможностях с заквасками для сыра «Бакздрав».

Срок выдержки 1 месяц.

Видео обзор

Российский сыр в домашних условиях