Роллы в домашних условиях

Доброго времени суток мои хорошие!

Я очень люблю Роллы и именно поэтому, мы с мужем часто ходили ходили в ресторан где готовят суши и Роллы. С недавних пор, наши похождения по таким заведениям закончились. Мы стали родителями замечательного малыша! Ну конечно же, моя любовь , к такому виду кузни не пропала , а еще больше разыгралась.

И по той лишь причине , что заказывать на дом эту вкусняшку немного бьет по кошельку, я решила научиться сама готовить роллы, на своей любимой кухне, что собственно и вам хочу предложить! Следуя всем рекомендациям, у нас с вами все обязательно получится!

" Роллы в домашних условиях"

Нам необходимо;

Специальный рис для суши- пятьсот грамм;

Водоросли нори;

Рисовый уксус- четыре столовые ложки;

Сахарный песок- четыре столовые ложки;

Крабовые палочки;

Форель слабого посола;

Сыр Филадельфия;

Авокадо;

Свежий огурец;

Васаби;

Маринованный имбирь;

Соевый соус;

Салат из водорослей чука;

Еще нам обязательно понадобится специальная бамбуковая листочка, чтобы заворачивать роллы. Она называется " Циновка".

Приступаем к приготовлению;

Самым первым шагом, который мы сделаем, будет приготовление риса. Берем рис, засыпаем его в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой. Теперь пересыпаем рис в кастрюльку и заливаем его холодной водой. Рис оставляем на двадцать минут . По истечению времени, водичку сливаем . Теперь нужно сварить рис, по пропорции один к двум( одна часть риса, две части воды). Отправляем рис на средний огонь и варим до закипания. Как закипит рис, прикрутить огонь на минимум и варить его до полной готовности. Снимаем кастрюлю с плиты и накрываем ее полотенцем, чтобы он доходил еще. Теперь приступим к приготовлению начинки. Берем форель и нарезаем ее длинной соломкой. Крабовые палочки так же нарезаем соломкой. Огурец моем, очищаем его от шкурки и режем соломкой. Авокадо так же само, моем, очищаем, извлекаем косточку и нарезаем соломкой. Теперь нужно доделать рис. Для начала берем четыре столовые ложки рисового уксуса, н аливаем его в мисочку , добавляем в уксус сахарный песок , четыре столовые ложки. Ставим мисочку на огонь маленький и непрерывно помешивая, расстворяем сахарный песок в уксусе. В возьмем самый обычный квадратный судок , в который заливаем холодец, вылаживаем ровненько в него рис, сверху заливаем уксусом с сахаром и лопаткой, как бы прокалываем рис. Теперь приступаем к самому ответственному процессу- заворачивание! Берем один лист нори и ложим его на бамбуковую досточку глянцевой стороной. Приготовим пиалку с теплой водой и поставим ее рядом на столе, где будем работать. Теперь берем рис и распределяем его по нори, но не по всей площади, а меньше чем на половину. Слой риса ложим не толстый. Теперь в центр риса, ложим сыр Филадельфия и сверху на него ложим начинку какую резали. Можно в один ролл положить рыбу, а во второй огурец и крабовые палочки, регать только вам.

Теперь можно приступать к следующему важному шагу- заворачивание. С мачиваем водой нори, ту часть, где нет риса, подгибаем понемногу бамбуковую досточку, начинаем потихоньку заворачивать ролл, слегка придавливаем рис.

И так заворачиваем до конца. Как завернули, можно оставить ролл круглой формы или сделать квадратной, это уже на любителя. Убираем ролл в сторону и так продолжаем делать до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Теперь с помощью острого ножа, нарезаем роллы на кусочки.

Теперь наши красивые роллы разлаживаем на плоское блюдо, украшаем васаби и чуккой. Подаем к столу с соевым соусом!

Если не хотите резать сразу все роллы, то можно их хранить в холодильнике около трех дней, завернув в пищевую пленку!