Рецепты гречневая каша

Приветствую всех читателей данной статьи. Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта Рецепт. про.

Сегодня решила поделиться рецептом приготовления гречневой каши с курицей в сковородке. Рецепт достаточно простой, но мои родные несмотря на его простоту с удовольствием кушают такую кашу.

Для приготовления каши с курицей в сковородке потребуется, естественно, куриное мясо. Я беру обычно грудки или филе, но вкусно получается и с крылышками или ножками. Просто потом не очень нравится, когда мясо отделяется от костей, которые потом присутствуют в каше. Также потребуется гречка. Морковь и лук слегка обжаренные в растительном масле (для заправки, но это по желанию - я обычно готовлю без этого). Вода и специи, соль по вкусу. Любое растительное масло, которое Вам по вкусу. В идеале, конечно, я бы хотела взять оливковое масло, но готовлю в целях экономии на подсолнечном.

В глубокую чугунную (именно чугунную) сковородку положить куски куриного мяса, посыпать крупной солью и специями. Специй я не жалею, всегда бросаю достаточно. Обжарить мясо в достаточном количестве растительного масла. Я бы даже назвала в обильном его количестве.

Мяско должно обжариться с двух сторон до золотисто-коричневой корочки. То есть, практически до готовности.

В качестве приправы я добавляю орегано и иногда ещё смесь перцев, но её - совсем немножко.

После того, как мяско достаточно зажарится до аппетитной корочки, всыпаю в сковородку прямо в кипящее масло с мясом гречневую крупу. Естественно, предварительно промытую. Иногда, если есть особенное желание, то даже могу перебрать гречневую крупу. Гречка должна прожариться несколько минут в масле. Обычно это две-три минуты. Готовность определяю по золотисто-коричневому цвету и запаху. Гречку, конечно же, помешиваю. затем, когда гречневая крупа достаточно прогреется в маслице, вливаю в сковородку несколько стаканов простой воды так, чтобы вода полностью покрывала и мясо и гречневую крупу. Добавляю соль по вкусу и ещё раз приправляю молотым орегано.

На данном этапе ещё можно заправить кашу обжаренными в растительном масле луком и морковью, предварительно измельчёнными. Но я так не делаю, потому что ребёнку не нравится вкус моркови.

Сначала ставлю сковородку с кашей на большой огонь и довожу до кипения. А затем уменьшаю огонёк. Каша должна вариться не менее часа, а ещё лучше - больше часа. Сковородку обязательно накрыть крышкой, чтобы гречневая крупа пропарилась и хорошо разварилась.

В итоге получается вот такая вкуснятина.

Также хотелось бы здесь, в рамках данной статьи рассказать о такой замечательной и мною любимой приправе, как орегано. Данная приправа была известна ещё с античных времён. В Древнем Риме такую приправу добавляли в пищу только представители знати и высших сословий. И в наше время итальянскую кухню, да и всю средиземноморскую кухню, невозможно себе представить без этой приправы.

Растение, из которого производят приправу орегано, произрастает и в нашем климате. Душица обыкновенная, материнка, лесная мята - так называется данная травка у нас в стране. Дословный перевод слова "орегано" с греческого языка звучит как "радость гор". Приправу можно заготавливать и самостоятельно, если посадить на приусадебном участке кустики растения душица обыкновенная.

Помимо прекрасных вкусовых качеств, в данной приправе содержится много полезных витаминов. Но и у данного продукта существуют свои противопоказания. Не следует употреблять в пищу орегано при язве желудка и других тяжёлых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Следует ограничить приём орегано при беременности, а также при проблемах с почками и печенью.

Вот и всё о моём простом рецепте гречневой каши с мясом курицы в сковородке. Попробуйте приготовить, а вдруг и Вам понравится такое полезное и диетическое, но при этом очень вкусное блюдо.

Спасибо за внимание.

Видео обзор

Рецепты гречневая каша