Рецепт жаркое - отзыв

Жаркое - это всем знакомое блюдо, которое просто изумительно вкусное не проедается людям уже на протяжении многих лет. Это одно из традиционных блюд России. Блюдо выходит очень сытным, а процесс приготовления этого блюда насколько прост, что даже и не верится.

Мясо для этого блюда можно использовать любое, куриное, свинное, говяжее, из индейки, гуся, кролика, качки. Ведь по сути это густое, с насыщенным вкусом, горячее второе блюдо. Вариантов приготовления жаркое очень много, что его можно готовить чуть ли не каждый день и каждый раз оно будет выходить по разному но не менее вкусным. Готовить это блюдо очень хорошо в казане или посуде с толстым дном. Благодаря толстому дну, в посуде сохраняется специальный тепловой режым, а так же предварительно в нём можно поджарить овощи и мясо, а не использовать специально сковородку. Таким способом продукты томятся, а не жарятся и не кипят.

Если готовить по этому рецепту с использованием куриного филе и без добавления масла, тогда это блюдо выходит диетическим.

• куриное мясо (любое) - 350 гр;

• грибы - 350 гр;

• картофель - 550 гр;

• морковка - 1 шт;

• лук репчатый - 1 шт;

• сливочное масло - 40 гр;

• соль - по вкусу;

• перец горошок;

• лист лавровый - 2 шт;

Берём наше куриное мяско, моем его под проточной водой хорошенько.

Затем нарезаем мясо на средние кусочки.

Далее берём наши овощи, очищаем и моем под проточной водой.

Берём сковородку, бросаем туда сливочное масло, когда оно растопится бросаем к нему нарезанное куриное мясо.

Далее пересыпаем мясо в посуду с толстым дном или в любую другую кастрюлю.

На этой сковородке мы далее обжариваем предварительно нарезанный мелкими кубиками лук и натёртую на крупной тёрке морковку.

Затем мы обжаренные овощи добавляем к мясу.

Далее мы моем грибы, очищаем их и нарезаем пластинками, можно и крупными кубиками, добавляем их в кастрюлю.

Картошку мы нарезаем кубиками и бросаем к содержимому кастрюли.

Далее берём воду и кипятим, когда вода закипит, наливаем её в кастрюлю, не доливая один сантиметр до покрытия продуктов.

Затем мы блюдо солим по вкусу, также добавляем перец и лавровые листики.

Включаем средний огонь, тушим около получасика.

Перед подачей блюда мы посыпаем его рубленной зеленью и подаём с овощами.

Это блюдо выходит замечательным, так как оно вообще готовится в собственном соку. Очень важным является то, что оно сохраняет в себе все питательные вещества.

• мясо свинины - 650 гр;

• картофель - 850 гр;

• морковка - одна большая или 2 маленькие;

• лук - 2 шт;

• сыр - 120 гр;

• сметана - 110 гр;

• помидоры - 2 шт;

• сливочное масло - 2.5 ст. л;

• соль - по вкусу;

• перец - по вкусу;

Мясо мы моем под проточной водой, нарезаем его небольшими кусочками.

Далее мы очищаем все овощи, лук репчатый нарезаем кубиками, а морковку натираем на тёрке крупного размера.

Берём сковородку, ставим на огонь, бросаем туда масло и мясо, обжариваем около 10 минут.

Когда мясо поджарится до полуготовности мы его перекладываем отдельно.

Берём наши овочи морковку и лук бросаем на эту же сковородку и обжариваем в ней овощи.

Бросаем к обжаренными до золотистого цвета луку и морковке помидоры и жарим около 10 минут.

Нарезаем картофель полудольками и обжариваем его на сливочном масле, картофель должен быть полуготовым.

Берём горшочки и выкладываем первым слоем в них обжаренный картофель.

Солим и перчим мы картошку по вкусу.

Вторым слоем идёт мясо, перчим и солим.

Третим слоем выкладываем овощи.

Последний слой - картофель, солим и перчим.

Натираем сверху сыр, толстый слой сметаны сверху.

Накрываем каждый горшочек крышкой и ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

Готовим около 45 минут.

Видео обзор

Рецепт жаркое