Рецепт жареных кабачков - отзыв

Кабачок - это кустовая разновидность тыквы. На вид этот овощ продолговатый, зеленого (цукини), желтого, белого или черного цвета. Кабачок можно употреблять, как в сыром виде, так и варенном или запеченном.

Так же всем известно такое блюдо, как кабачковая икра.

История

Кабачок завезли в Европу впервые в шестнадцатом веке из Нового Света. А начал он своё происхождение в Северной Мексике, где его не употребляли целиком, а только семена.

Кабачок очень часто дают больным, страдающим проблемами с пищеварением, людям идущим на поправку для поддержания сил и худеющим из-за малого содержания калорий. Практически всегда с этого овоща начинают детский прикорм, так как он имеет приятный вкус и легко усваивается организмом. Его дают в виде пюре.

Жаренные кабачки - простое и очень вкусное блюдо. И несмотря на то, что простое, существует огромное количество рецептов. На любой вкус и умение.

Ингредиенты:

Кабачки - 1 килограмм

Масло растительное для жарки - 50 грамм

Мука - 0.25 стакана

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - 1 чайная ложка

Растительное масло для соуса - 30 грамм

Майонез (можно вместо масла) - 40 грамм

Приготовление:

Взять кабачки, хорошо промыть и нарезать кружочками. Обвалять со всех сторон в муке и пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. На каждую сторону уходит примерно две-три минуты.

Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы оно пропитало весь жир. Охлаждаем.

Пока кабачки остывают, делаем соус. Очищаем чеснок, трем на мелкой тёрке, солим, добавляем майонез (или масло растительное).

Теперь смазываем кабачки нашим соусом, украшаем по своему вкусу (например, зеленью) и ставим на стол.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 средние штуки

Помидоры - 3-4 средние штуки

Сыр твердый - 200 грамм

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Майонез - 150 грамм

Яйца - 5 штук

Мука - 7 столовых ложек

Масло растительное - 150 миллилитров

Приготовление:

Берем кабачки, моем и нарезаем вдоль тоненькими длинными пластинами. Натираем небольшим количеством соли и оставляем настояться десять-пятнадцать минут.

В это время нарезаем твердый сыр небольшими тонкими кусочками. Чеснок чистим. Помидоры моем и разрезаем на средние дольки. Взбиваем яйца.

Берем наши настоявшиеся кабачки и обваливаем в муке, затем в яйце.

Берем сковороду и в ней разогреваем растительное масло. Включаем средний огонь и жарим пластинки овоща с двух сторон до золотистой корочки. Но будьте аккуратны, не пережарьте. Кабачок должен стать мягким. Примерное время для каждой стороны - пять минут.

Выкладываем на бумажное полотенце, промачиваем, смазываем майонезом полностью пластину. На один конец кладем кусочек сыра, а на другой - кусочек помидора. Выдавливаем немного чеснока и сыплем зелень.

Начинаем сворачивать кабачок в рулет, начиная с того конца, где находится помидор. Выкладываем овощи на блюдо и закрепляем края зубочисткой, чтобы не развалилось наше чудо.

Это блюдо тоже жаренное и тоже из кабачков, так что как никогда подойдет для разнообразия стола.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 штука

Мука - 0.5 стакана

Соль - по вкусу

Масло растительное - 4 столовые ложки

Кабачок моем, чистим от кожуры и трем на крупной терке. Выкладываем в любую емкость и добавляем муку и соль. Перемешиваем и оставляем настаиваться на десять минут.

Берем сковороду, разогреваем растительное масло. Выкладываем оладьи с помощью столовой ложки и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Примерное время на каждую сторону - по две минуты.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт жареных кабачков