Рецепт жареной картошки - отзыв

Ну как же можно обойтись без жареной картошки?) Пожалуй, это самое быстрое и самое вкусное блюдо. Ну а что? Здесь особо голову ломать не нужно, начистил, нажарил да и ешь. Но не все так просто, нужно же не только пожарить, а пожарить вкусно.

Сегодня, я вам хочу предложить несколько вариаций этого блюда, некоторые я готовила, а некоторые только предстоит готовить, все впереди, главное, не бояться экспериментировать, к тому же, лично я так думаю, что картошку ничем нельзя испортить, она получится все ровно вкусной! Но не забывайте, что после жарки картофеля-лучше его обмакнуть в бумажную салфетку или полотенце, для того, что бы картофель получился менее жирным

Готовить такое блюдо можно лишь в конце весны и начале-середине лета, ведь молодой картофель бывает только в этот период. И так, что нам нужно, для приготовления данного блюда.

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 1-2 килограмма ( в зависимости от количества членов семьи и их потребности в еде).

• Растительное масло - столько, сколько возьмет картофель, это обычно 5 столовых ложек

• Солим и перчим по вкусу.

• Укроп - 1 пучок

Приготовление

Обычно, как мы знаем, молодой картофель очень жесткий и твердый, по этому, перед тем как жарить его, мы должны его проварить совсем немного. Для этого нам необходимо хорошенько промыть картошку и очистить, затем еще раз промыть и разрезать на четвертинки. Затем кладете картофель в кастрюлю, заливаете водой, доводите до кипения и провариваете не больше 10 минут, иначе картофель развалится при жарке.

после того, как вы слили воду, оставьте картофель минут на 15, что бы он слегка остыл , да и вам не особо приятно будет резать горячий картофель. Пока картошка остывает, начните подготовку к жарке, для этого возьмите сковороду и налейте в нее растительное масло. Отставляете сковороду на огонь, огонь должен быть пока на самом минимуме. Пока сковородка разогревается, вы должны быстренько нарезать картошку, нарезаете так, как вам удобно, я нарезаю соломкой. После того, как вы нарезали весь картофель, можете смело кидать его на сковороду, не забудьте накрыть крышкой. Готовим наше блюдо до румяности, до почти приготовления необходимо посолить и поперчить картошку, так же, можно кинуть специи для картофеля, кто как любит. Когда картошка прожарилась - выключайте огонь. В это время быстро нарежьте укроп, перед тем как нарезать его, не забудьте хорошенько промыть и просушить его. Все, укроп так же можно добавлять к картофелю.

Картофель готов, приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 килограмм

• Сало свиное - 100 грамм

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Смесь перцев, соль - по вкусу

• Майонез - 50 грамм

• Кетчуп - 50 грамм

Приготовление

Для этого рецепта нам необходим не молодой, а старый картофель.

Берем 1 килограмм старого картофеля, очищаем от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. После того как промыли следует картофель нарезать, в этом рецепте я советую нарезать картофель соломкой, это будет проще, когда вы будете картошку макать в соус. После того, как нарезали картошку следует приступить к ее жарке, для этого возьмите сковороду и положите в нее порезанное маленькими кусочками сало, после того, как начнет выделяться жир, можете смело кидать картофель ( если же вы не огромный фанат сала, как и я , то можно вместо сала использовать обычное растительное масло, это не смертельно) Оставляем картофель, пусть жарится, но не забывайте перемешивать его.

После того, как вы увидели, что картофель начинает браться золотистой корочкой, то это то самое время для того, что бы картошку поперчить и посолить. Оставили картошку готовиться дальше. В это время, пока жарится ваше блюдо, необходимо приготовить соус, для этого нам нужно взять соусницу и вылить майонез и кетчуп, но не соединять их, далее очищаем от кожуры чеснок и выдавливаем его через пресс на майонез, теперь можно все перемешать. За это время картофель хорошенько прожарился, выложите его в блюдо, но только без жира, лучше всего, если вы картофель освободите от лишнего жира с помощью бумажных салфеток.

Теперь можете брать смело полосочки картофеля и макать их в соус. Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт жареной картошки