Рецепт картошки-гармошки - отзыв

Блюда из картофеля всеми очень любимы. Его жарят, варят, запекают.

В ресторанах быстрого питания стали предлагать посетителям "Картошку-гармошку". Это нетривиальное и вкусное блюдо можно приготовить и дома в духовке газовой плиты или электрическом духовом шкафу. Продукты необходимы самые простые, которые почти у всех и всегда имеются на кухне. Что касается самого картофеля, то желательно выбирать клубни покрупнее, но и средние тоже сгодятся. Еще нужна пищевая фольга.

Для приготовления картошки-гармошки на 3 персоны понадобятся:

- 3 сырые картофелины;

- колбаса/сосиски/бекон;

- сыр в ломтиках;

- зелень, специи, соль.

Количество начинки зависит от величины картофелин. В среднем, на каждую порцию требуется 25 г колбасы или сырокопченого бекона, 10-15 г сыра.

Картофель вымыть, просушить, а затем приступить к его нарезке. Это самый ответственный момент, потому что есть вероятность прорезать картошку насквозь. Чтобы этого не случилось, нужно проделывать эту процедуру вдумчиво и никуда не торопясь. Если клубни небольшие, то можно положить их в столовую ложку, края которой будут выполнять функцию ограничителя. Для больших картофелин рекомендуется использовать китайские палочки - клубень кладется на них как на рельсы.

Чем чаще будут сделаны поперечные надрезы, тем быстрее запечется картофель. Вместе с тем понадобится больше начинки и вкуснее получится картошечка. Самый оптимальный вариант: 7-12 мм.

Затем необходимо слегка посолить и сдобрить специями картошку снаружи и внутри каждого разреза. После этого можно приступать к начинке. В каждый разрез необходимо положить тонко нарезанную колбаску или бекон, а также ломтик сыра, подойдет и плавленный. При отсутствии сыра не возбраняется использовать немного сливочного масла или майонеза.

Нафаршированный клубень завернуть в фольгу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Для очень больших клубней время может быть увеличено на 10-20 минут. При отсутствии фольги можно использовать сковороду или форму для запекания, которую необходимо предварительно смазать растительным маслом.

Перед подачей на стол посыпать сверху "гармошку" мелконарезанной свежей зеленью.

Блюдо получается красивым, сытным и вкусным. Однако для того, чтобы выставлять картошку-гармошку на праздничный стол, надо сначала 1-2 раза сделать его для себя, засекая время на готовку, начиная с мойки картофеля и до его подачи на стол.

Видео обзор

Рецепт картошки-гармошки