РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ отзывы - развод или правда? - отзыв

Как приготовить вкусный шашлык из свинины.

Всем доброго времени суток. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами приготовления вкуснейшего шашлыка из свинины.

Итак, лука много не бывает при маринаде. Он даёт сочность.

Уксус, майонез - сушат мясо, а если будете мариновать колой или киви, то не больше двух часов, а то получите кашу. Обычно мы разделяем с подругами мясо на три части. Собираемся ночью у меня. Выставляем ингредиенты для мариновки : специи, лук, чеснок, соль, майонез, кефир, томаты, кетчуп , винишко и каждый маринует по своему желанию. Классный процесс. Можно поржать над маринадом друга, а на следующий день оценивать чей шашлык лучше, что лишнее, а что стоило бы добавить. На гарнир используем картошку, баклажаны, грибы, кабачки, ничем их не маринуя, просто посыпав солью немного уже когда они на грильной сетке. Мясо берём говядину , баранину, курицу. Ну и конечно много пива и красного вина.

Соус делаю сама, впрочем, ничего сложного : берём стакан сока гранатового (я беру всегда в стеклянной бутылке сок), стакан вина красного, но берём не для себя, а для соуса, чесночок, перец чёрный молотый, крахмал, соль/сахар по вкусу. Половину из этого набора в кастрюльку, можно и в сковородку, кому как нравится, на маленьком огне двадцать минут варим, оставшуюся половину из набора добавляем в кастрюлю, перемешиваем, варим пока не закипит. Затем снимаем, цедим, как остынет может макать мясо, пальцы, булочку. Ооочень вкусно, но запаристо. А впрочем , можно купить прост он - называется он Наршараб.

Еще иногда, на скорую руку, я мариную в масле, режу лук кольцами засыпаю шашлычной приправой и оставляю на часов двенадцать, солю минут за десять до жарки. Получается сочный и мягкий.

Вот еще один рецептик. Мясо (шею) режем на куски (не мелкие) семь на семь, восемь на восемь, лук кольцами(размять чтобы сок дал), перец (горошек или молотый), лавровый лист. Перед жаркой солим и винцом поливать огонь, если будет. Вот это самый мой любимый. Никакие мазики не надо они очень портят вкус.

У нас семейные друзья армяне. Вкуснее их шашлыков я в своей жизни еще не ела. Никаких маринадов у них не добавляется, просто берется хорошее мясо с жирком небольшим, режется большими ломтями, много лука, перец, соль и самое главное всегда - базилик (сухой, свежий без разницы). Теперь базилик у нас всегда дома, шашлыки только с ним, какой вкус мяса с ним , просто не передать.

Видео обзор

Рецепт шашлыка из свинины