Рецепт лимонада

Лимонады.

Лимонад - это безалкогольный прохладительный напиток. Он одним из первых был поставлен на промышленное производство. В жару именно он спасает от жажды и благодаря своим сладким разнообразным оттенкам привлекает к себе в теплую погоду и не только.

Лимонад, в его названии уже кроется секрет его изначального появления и приготовления - при помощи лимонного сока.

Именно так изначально готовили данный напиток.

Сейчас же огромное множество различных вкусов и вариаций приготовления, а прилавки заполнены разными видами от множества производителей.

Помню в 90-е годы появился напиток Юппи и еще что-то подобное - пакетик с пахучей смесью, который заливали водой, охлаждали и с огромнейшим удовольствием пили. Стоил он не особо дорого от чего получалось очень выгодно.

А вот в деревне у нас готовили из разных ягод с добавлением как воды из колодца, предварительно охлажденной, так и из газировки.

Я предложу вашему вниманию несколько таких вот домашних рецептов.

Для их приготовления можно использовать как свежие фрукты (отечественного производства из собственных садов, так и привезенных к нам из различных стран), а также готовые варенья и другую ягодно-фруктовую консервацию.

Срок хранения данного напитка примерно 2-4 дня, после чего он начинает бродить и становится непригодным к употреблению.

Подают этот напиток в охлажденном виде, так как он относится к освежающим напиткам.

Можно добавить все эти ягоды или только одну-две, в зависимости от имеющихся в наличии.

Клубнику, малину и чернику сортируют, отбирают все неподходящие ягоды, укладывают отобранные ягоды в дуршлаг и несколько раз погружают в миску или ведро с водой (лучше хоть один раз подержать под проточной водой над миской сливая грязь). После этого ягодам дать стечь, присыпать их сахаром (из расчета на 200 г сахарного песка понадобиться 1 килограмм ягод) и поставить в холодное место на 6-8 часов. После того, как ягоды выделили сок, его фильтруют через несколько слоев марли и отжимают. Затем собранный сок нужно перелить в кувшин и охладить.

После этого сок нужно разбавить газированной водой, а также можно молоком или сливками.

Также можно добавить лед.

Мед в количестве 100 г развести с 1 л теплой (60 градусной) кипяченой водой, добавить сок, отжатый из одного лимона, после этого хорошо размешать и отфильтровать через несколько слоев марли от кусочков лимона.

После этого разлить в чистые бутылки закрыть пробкой или плотной крышкой и охладить.

Также можно сразу разбавлять газированной водой, но более низкой температуры (не из холодильника), а затем охладить.

Данный напиток следует подавать в охлажденном виде, также можно с добавлением льда.

Также, как и лимонад из других ягод, смородину сортируют, отбирают свежие, не помятые и целые плоды, очищают их от листьев и другой несъедобной требухи. После этого с помощью дуршлака тщательно промывают несколько раз и дают стечь воде.

Теперь можно перейти к приготовлению, для этого ягоды разминают и заливают слегка теплой водой (60 градусов), из расчета 0,5 л на 250 г ягод, тщательно перемешивают, настаивают в течении 12 часов и процеживают через несколько слоев марли.

В отфильтрованный сок добавляют сахарный песок (из расчета 100 г на 0,5 л сока, после перемешивают и охлаждают.

Данный напиток подают к столу с газированной водой в охлажденном виде, также с добавлением льда.

Вот такие незамысловатые рецепты получаются из даров нашего сада в домашних условиях. По подобным рецептам также можно приготовить лимонады из других ягод и фруктов, заменяя одни ягоды другими, а также цитрусовые - лимон, к примеру апельсином (но учесть меньшую кислость, следовательно и меньшее количество сахара).

Видео обзор

Рецепт лимонада