Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово - отзыв

это итальянское блюдо. Его подают во всех итальянский ресторанах и кафе. Приготовить его можно и в домашних условиях.

Нам важно будет купить в магазине листы для приготовления лазаньи, сделать правильный молочный соус и подготовить фарш. Об этом всем действии я напишу очень подробно, что бы вы могли приготовить лазанью в домашних условиях. Лазанья с мясным фаршем — это самая популярная ее вариация. Лазанья - это макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника, вперемешку со слоями начинки, залитых соусоми сыром.

нам надо заготовить листы для лазаньи. Можно выбрать любую фирму, они в любом случае должны быть изготовлены из муки твёрдых сортов пшеницы. Так же нам понадобится сливочное масло, молоко, пшеничная мука, фарш любой мясной, я предпочитаю куриный фарш. Несколько зубчиков чеснока, репчатый лук, помидоры, соль по вкусу, базилик, твёрдый сыр. Давайте для начала приготовим соус бешамель, который традиционно используют для приготовления данного итальянского блюда. В кастрюле топим масло, смешиваем его с мукой, и потом смешиваем это с горячим молоком, тщательно перемешивайте, что бы не образовались комочки. Можно этот соус поставить в микроволновую печь, буквально на одну минуту и получить готовый соус. Только если вы хотите, можете добавить чеснок и базилик. Теперь перейдём непосредственно к листам лазаньи. Посмотрите инструкцию приготовления. Возможно их надо варить не более нескольких минут. Теперь подготавливаем наш противень на котором будем готовить лазанью. Смазывайте его сливочным маслом, после чего выкладывайте первый слой листов лазаньи, сверху накрывайте их слоем фарша, конечно уже посоленного и поперченного. Поливаем фарш соусом, и опять кладём листы лазаньи, потом кладём соус и резанные помидоры. В принципе таких слоёв может быть несколько , всё зависит от количество ингредиентов, который вы заготовили. Самый верхний слой лазаньи должен быть щедро усыпан сыром. Его надо натереть на крупноё тёрке. Духовку разогревайте не более чем до 180 градусов и выпекайте лазанью 40 минут. Вы увидите сырную корочку и края лазаньи будут румяными.

для лазаньи нам требуется купить листы для лазаньи и отварить их в солёной воде , в течении нескольких минут. Так же нам нужен сыр, примерно 300 грамм. Лазанья – блюдо итальянской кухни и она славится своими сырами, конечно вы можете купить ламбер, но я в целях экономии использую обычный российский сыр. Фарш для лазаньи лучше всего возьмите смешанный. Например перекрутите курицу и помешайте её с свиным фаршем. Тогда вкус будет более изысканным, свиной фарш даст больше сока. Нам понадобится базилик, помидоры. Болгарский перец. Перец лучше всего нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Для соуса нам необходимо будет подготовить молоко, сливочное масло, муку и соль. Так же подготовьте красный молотый перец, который добавляйте в фарш. На противень нижним слоем лучше всего положить немного сливочного масла, чтобы лазанья не прилипла. Или даже можете положить ложку соуса бешамель. И только потом выкладывать слой листов для лазаньи. На него накладывайте слой фарша, потом слой соуса, потом слой овощей. Помидоры нужно хорошо вымыть и конечно же очистить от кожуры. Снова слой листов лазаньи и повторяйте такие слои, пока у вас не закончатся листы лазаньи. Верхний слой будет состоять из соуса бешамель и сыра. Конечно в лучших традициях моего дома, я прежде чем выкладывать фарш, его обжариваю. В таком случае время приготовления лазаньи в духовом шкафу сокращается на половину. Фарш я обжариваю до полуготовности на сковороде и добавляю сразу перец сладкий и помидоры. Тем самым получаем однородную массу, которой смазываем листы лазаньи. Когда наш противень будет готов, мы его ставим в духовой шкаф, который разогрет до 200 градусов на 10 минут. Буквально для того, что бы сыр расплавился и соус впитался в фарш и листы. Соус бешамель готовить не трудно. Важно растопить масло , смешать его с солью и мукой, добавить перец и горячее молоко. После чего его нужно помешивать минуты две на маленьком огне, что бы он не кипел.

Видео обзор

Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово