Рецепт кулич пасхальный

Добрый день всем кто в поисках вкусного простого пасхального кулича. В магазинах сейчас их просто очень много видов, различных производителей. Но если у нас с вами есть время и, конечно же, желание предлагаю приготовить его самим.

Итак, приступим.

Для опары нам понадобится: дрожжи прессованные 55 г, мука, берем грамм 150, молоко, обязательно теплое, 100 грамм и 1 столовая ложка сахара.

Для теста мы берем сахар ( по вкусу) я беру около 250 грамм, молоко теплое 200 грамм, 4 штуки яйца и 2 желтка, сливочное масло около 250 грамм, щепотка соли, мука берем примерно 1 кг ( но смотрим по консистенции), лимон половину, пакетик ванильного сахара и изюм по желанию.

Для опары нам нужны все ингредиенты в теплом виде, то есть мы все заранее достаем их холодильника. Молоко обязательно теплое, но не горячее.

Подготавливаем наши дрожжи, берем отдельную небольшую тарелочку и выкладываем туда дрожжи, добавляем примерно 1 чайную ложку сахара и несколько ложек молока. все это разминаем и оставляем.

Далее, берем другую большую и глубокую тарелку и высыпаем туда муку ( обязательно просеянную), сахар, теплое молоко и наши размягченные дрожжи. Все замешиваем хорошенько до однородного состояния и убираем на полчасика в теплое место, накрыв полотенцем.

В большой глубокой миске смешиваем яйца 4 штуки, сахар, все хорошенько перемешиваем, затем туда же добавляем молоко, опять же, в теплом виде, еще раз все смешиваем. Затем добавляем муку, где-то чуть больше половины от указанного, размягченное сливочное масло и перемешиваем. Я все делаю вилкой. Достаем нашу опары и добавляем в тесто, перемешиваем, смотрим по консистенции, и добавляем еще муки и ванильного сахара. Далее тесто уже вымешиваем руками.

Затем берем пол лимона и пропускаем его через мясорубку, добавляем сахар. В тесто выкладываем лимон с сахаром и изюм, опять все вымешиваем. Формируем шар и убираем на минут 50, накрыв полотенцем.

Теперь берем подготовленные формочки, можно взять разъемные железные, можно пластиковые, а можно купить одноразовые бумажные, есть очень красивые варианты.

Итак, отрываем от основного теста кусочки и выкладываем примерно на половину формочки. И ждем, когда оно поднимется до краев. Теперь выкладываем куличики в духовку на 30-35 минут при 180 градусах (но я всегда предупреждаю, что время выпекания может зависеть от вашей духовки).

и последнее,

А теперь нам нужны наоборот яйца охлажденные, взбиваем 2 белка с сахаром до образования пены.

Готовые куличи смазываем этой помадкой и посыпаем разными украшалочками.

Всем приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепт кулич пасхальный